第306章:最难的部分-《我真没有喷人啊》


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    “主菜,特制二次元烤鸭。”韩嘉怡笑吟吟的将自己的料理放在了白仁宗面前。

    盘子里用几根树枝搭了一个迷你烤肉架,烤肉架上横着架起了一根肉骨棒,是用鸭腿的腿骨为基础,然后将鸭肉卷在腿骨上,外形看起来就和动漫里的二次元烤肉一模一样。

    但是,这肉骨棒的外面是粉嫩的,似乎把鸭皮给去了。

    “这个……可真可爱。”白仁宗笑了,摸了摸韩嘉怡的脑袋,“真有你的的风格。”

    “嘿嘿。”韩嘉怡得意的在旁享受他的摸头,一副乖巧小猫咪的模样。

    “那就来尝尝吧。”白仁宗端起这根肉骨棒,其实这一串肉并不大,也就比一根鸭腿的分量稍微多一点。白仁宗于是尝了一口,然后感叹起来:“原来玄机在这里啊……”

    说着,白仁宗笑道:“这个鸭肉,是反着卷在骨头上的,鸭皮在里面,肉在外面。但它可不只是单纯的反过来了那么简单。”

    白仁宗看着摄像头解释道:“木木把鸭皮上涂抹了特殊的涂抹,然后再放在烤炉里烤,这样鸭皮烤制过后溢出的油脂就成了这份烤鸭肉的酱汁。”

    “那外面的肉不会烤得很干吗?”王蓓好奇的问道。

    “哟?你这丫头都明白这些了啊?”白仁宗调侃道,“没错,如果就这样单纯的反过来烤,肯定会把鸭肉的肉汁烤干,所以木木在表面涂抹上了鸭油,来确保肉不会烤得太干口,又不会破坏鸭肉的味道。而里面的鸭皮则是用鸭肝、酸梅、香菜籽、丁香、陈皮……”

    白仁宗狐疑的看着韩嘉怡,“木木你用了什么非常规的中药吗?”

    “是哒!”韩嘉怡欢快的笑道:“香茅草、甘草、木香、荜拨这类比较缓和的草药,是从雷大师那学来的。这个组合拿来去腥挺好的,而且也适合鸭肉这种寒性食物。”

    “这个香味真特别……”白仁宗饶有兴趣的笑道,“搭配上这种特殊的烤法,可以说是最大限度的在祛除鸭肉的腥味的前提下,以原汁原味的酱汁来配上了这份烤鸭肉,将鸭味的强度提升了几个级别,完美的点题……再加上这可爱的外形,真是我家木木的风格。”

    “拍节目呢,你稍微正式一点……”韩嘉怡扭扭捏捏的笑道。

    “好,全部试吃完了。”白仁宗深呼吸了一次,“那么,就开始点评了。”


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