第(2/3)页

    说到这，白仁宗看着镜头挑了挑眉头笑道：“你们可能觉得很难以置信吧？这些材料混在一起是什么味道？岂不是又酸又苦又甜？没错，确实是那种感觉。但你们要知道，它的味道并不是胡乱的在嘴里横冲直撞，原因就是烤的时候吸收了鸭油。”

    白仁宗将鸭肉卷打开：“这也是将鸭肉卷起来烤的重要原因，里面的酱汁吸收了鸭油后就能形成一种微妙的整体感，协调了这几种味道。它的味道……就像恋爱那般，患得患失，有求而不得的苦涩，也有亲密相拥时的甜蜜，还有吃醋时的酸楚……确实是患得患失的爱。”

    白仁宗看着伊娜，笑着说：“这份套餐，也有很强烈的个人风格。伊娜主厨非常擅长于调味，这种调味和杨桦主厨的‘酱汁’不同，是通过调整酸甜苦辣来形成丰富的味道。我大概也算是知道，为什么伊娜主厨的餐馆那么受女性欢迎了，就是因为这种细腻……”

    “咳咳！”韩嘉怡响亮的清了清嗓子，把白仁宗的注意力拉了回去。

    事实上，在白仁宗是吃伊娜的料理时，韩嘉怡就已经完成了自己的套餐，这会儿正在边上等着了。

    所以白仁宗转向她笑道：“好了，上菜吧。”

    “前菜，摩洛哥鸡肉春卷。”韩嘉怡将第一份料理放在了白仁宗面前，盘子里是一个有点像幸运饼干的料理，边上放着两根香菜叶和两瓣圣女果做装饰。

    这大小也就一口，所以白仁宗夹起春卷一口吃下：“鸡蛋液在口中扩散开，里面加了少许鸡肉糜，非常简单的酸甜口，没有过多香料，但蛋液和鸡肉糜的口感比想象中要粘稠一点，吃起来有点像……金拱门的麦乐鸡蘸了酸甜酱的味道，只是液体状的。但是外面的春卷皮炸得轻盈酥脆，口感上有很鲜明的变化。”

    接着，韩嘉怡端上了汤：“汤，萝卜排骨汤。”

    “你这是中西合璧啊。”白仁宗挑了挑眉头调侃道，然后舀了一勺汤尝了尝，满意的点了点头：“因为是排骨，所以汤并不油腻，香浓的萝卜味和排骨的肉香，里面大量的胡椒，让汤的味道稍微有点刺激，但这种辣并不会持续……很神奇的，和前菜的春卷很搭。”

    随即是第三道，副菜。

    韩嘉怡将盘子放在了白仁宗面前：“椒盐鲭鱼。”

    白仁宗夹起一块鱼肉尝了一口，然后挑了挑眉头：“哦？是那种整体炸得都很酥脆的鱼肉，连鱼骨都可以一起吃下去的那种。不只是椒盐口，还有点糖醋口，这个丰富的味道可真是欲罢不能，再加上鲭鱼特有的紧实口感……优秀得恰到好处。”

    最后，轮到韩嘉怡制作的主菜登场了，这个时候白仁宗突然紧张起来。

    其实，这次的题目是个“陷阱”，也就是“套餐”的陷阱。

    主题的要求是，第一必须是套餐，第二套餐的主菜是“鸭肉”，这个潜台词就是“要有一个围绕鸭肉为主角设计的套餐”。

    其它菜式既要有存在感，又必须给鸭肉充足的表现舞台，这点是很难的。

    当然，对他来说要点评大家的套餐也同样很难，前菜、汤和副菜比别人优秀，并不代表得分就能比别人高，要看主菜和整体套餐的搭配。
    第(2/3)页