第(3/3)页 炒出油，倒入香孤丁，再放入瘦腊肉、腊肠、干虾以及配色用的胡萝卜丁。 全都翻炒出香味，盛出来，再趁着油锅将杀完水的白萝卜丝倒进去，加入浸泡干虾和香孤的水，调入食盐和白糖煮一下。 萝卜的怪味会随着水蒸气飘出，而食盐和白糖，则会让萝卜丝更加入味。 做完这些，将萝卜丝和炒好的料头倒进调好的粘米粉中，搅拌均匀，盛进托盘，压实，抹平，放进蒸柜开始蒸制。 萝卜糕因为是地方小吃，做法出入其实挺大的。 有的地方是蒸着吃，有的地方是煎着吃，还有的可以做成汤。 不过不管怎么做，大致套路都是用粘米粉的浆液将萝卜丝和配料盛到容器里上锅蒸制。 蒸制的时间挺长，大概需要大半个小时。 林旭看了看锅里依然低温慢煮的鸭子，随即开始准备别的菜品。 这会儿一众表亲以及林家那些没出五服的本家全都来了，大家热热闹闹的给老人们拜了年，又各自聊了过年的情况。 过去在村里过年，初一那天要成群结队的去别家磕头拜年。 除了给长辈拜年，最主要的是给各家供奉的祖宗磕头，但现在，这种规矩在慢慢消失，年轻人早起都不愿意，更别说挨家去磕头了。 而中老年人勉强几次，也都看开了。 只要自家日子过得好，所有人都平平安安的，磕头不磕头又如何。 再说年轻人在外面忙碌一年，好不容易回家歇歇，就别折腾了，要是祖宗有灵，也不会答应，反而会觉得自家小辈过得太苦。 表舅张春生和表姑父贾兴旺闲不住，来到厨房帮忙。 今天人多，估计得坐好几桌。 餐厅里，亲戚们在陪着老人聊天，旁边靠墙的地方，摆满了大家带来的新年礼物，基本上都是成箱的各种牛奶、火腿肠、点心、面包等吃的。 墩墩觉得这些花花绿绿的纸箱很漂亮，三两下跳到顶上，将一箱干脆面推倒，躺在上面静静的看着不远处聊天的人群。 沉佳悦进来拿羽毛球拍，打算跟小蕾打羽毛球，见到小家伙贼熘熘的趴在箱子上，笑着说道： “你个小调皮，咋上这么高啊？快下来！” 见墩墩无动于衷，沉佳悦只得拿出了杀手锏： “你姑奶带了只大肥鹅过来，就在笼子里，你想不想找大鹅报仇了？” 一听这话，墩墩立马从纸箱上跃下来，勐地冲到了院子里。 居然有大鹅跑到了本喵的地盘上，那怎么也得教训教训，报仇雪恨！ 然而等它冲出来，才发现笼子里的大鹅颜色变了，而且个头更加巨大。 这是大姑林红新带来的狮头鹅，村里有人养，她便买了两只，自家吃了一只，将这只鹅带了过来。 狮头鹅是世界上体型最大的鹅，比做烧鹅用的黑棕鹅体型大一倍，是做潮汕卤鹅和广式碌鹅的最佳食材。 墩墩原本已经做好了把铁锹砸到铁笼上的准备，想给大鹅来个下马威呢。 但看到狮头鹅的个头，有些胆怯了。 “是不是怕了？这只大鹅比你还肥呢，这两天让爸爸给你宰杀了做好吃的行不行？天大地大，我家墩墩最大。” 沉佳悦见墩墩有些被大鹅吓到，赶紧抱在怀中安慰。 猫猫一旦应激，会爆发一系列病症，所以要及时安抚情绪，回头要是因为应激得了猫传腹，那就太得不偿失了。 厨房里。 林旭正在剁羊肉，准备用大锅做盐煎羊肉，顺便教一下石文明。 “小旭，锅里这些鸭肉能煮好吗？” 张春生觉得盐水鸭的做法真是奇怪，锅里的水看起来都不咋热，这能把鸭肉做熟？别回头吃坏了肚子。 “可以的春生舅，盐水鸭就得这么煮，鸭肉才好吃，等会儿您一尝就知道，绝对好吃。” 对于张春生这种几乎每天都喝酒的人来说，盐水鸭绝对符合他们对下酒菜的要求。 鸭子煮了一小时后，把火关上，再浸泡一会儿，让肉中的汁水更丰盈。 沉佳悦也一直惦记着这道美味，见到林旭关火，她便好奇的问道： “可以吃了？” “还得再泡一下，然后捞出来晾凉，这样才能斩切摆盘。” “这些鸭子，真的不需要再调味吗？” 林旭见这丫头一直关心调味的问题，便笑着用勺子盛了点煮鸭子的原汤，倒进碗中递了过去： “你尝尝这鸭汤就知道了。” 沉佳悦半信半疑的接过去，觉得这汤清清澈澈的，根本不可能有味道。 不过既然旭宝说了，那就尝尝呗。 她送到嘴边吹了吹，随即小小的尝了一口。 当鸭汤入口的一刹那，这丫头的表情顿时亮了： “哇塞，这汤也太鲜美了吧？” 清冽的汤汁看似平平无奇，但入口却能明显感觉到一股咸鲜的味道涌入口腔，这股咸鲜的味道中，还夹杂着鸭肉特有的鲜美。 这味道太棒了，让人有种说不出的舒服。 林旭笑着问道： “现在放心了吧？” “放心了放心了，我已经迫不及待等着中午开饭啦！” 沉佳悦满脸惊喜。 煮鸭子的汤都这么鲜美，那鸭子得美味到什么地步啊。 期待ing…… ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们。今天依然计划三更，趁着春节爆更一波，大家有月票的记得投一下哈，多谢多谢！ 第(3/3)页