第(3/3)页 这个时候把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态，盖上盖子，开启长达两个小时左右的炖煮。 这道菜说不上复杂，但一些细节地方却要注意。 比如燎猪皮，比如先煮透让猪肉定型，以及入砂锅先大火熬煮十分钟，这些细节一旦不注意，就会导致东坡肉大打折扣。 车仔看得很认真，他没想到东坡肉这么简单。 不过简单归简单，想趁着轮休时在住的地方烹制也不容易，因为宿舍没有店里这种高档花雕。 就刚刚林旭往锅里倒这一瓶，至少五百起步。 为了吃口东坡肉，完全没必要这么铺张。 他看着林旭问道： “老板，没有花雕能这么做吗？” “也能，倒啤酒，多煮一会儿再盖盖子，也会很好吃，而且别有一番风味……一个优秀的厨师，要会灵活调整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一点的，还可以倒一瓶红酒进去，味儿也不差。” 一个中餐厨师，要是不善于变通，一直墨守成规，那就太失败了。 下午四点。 曾晓琪穿着米色风衣，脖子里系着围巾，踩着一双黑色长靴，步履轻盈的从电视台的大门口走出，直奔旁边的地铁站。 谁能想到，这么一位漂亮的都市丽人，却整天为身材焦虑。 她总觉得自己是闺蜜圈中垫底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一个码呢，也好过总被某些人暗戳戳的欺负。 乘坐地铁来到迎春街站，出来后她裹了裹身上的风衣，直奔林记美食。 现在每天支撑她的，就是林记的各种美食了。 也不知道东坡肉做出来了没。 希望吃了东坡肉，就能二次发育一下。 熊熊呀，你们两个争点气行不行？不说追上她们，至少让我甩掉肖晴嘛。 嗯，只要不是并列倒数第一就行。 这要求不算高吧？ 走进店里，看到36c的舒云正在整理客户资料，好奇的问道： “晚饭还没开始呢？” “马上……对了小琪琪，你寄托二次发育的东坡肉做好了，赶紧去吃吧，说不定……” 舒云女流氓一样做了个双手抓握的动作，看得曾主任俏脸一红： “谁……谁是为了那个才吃东坡肉的？我就是……就是馋了而已，不像你，贪心不足，居然还想超越老板娘。” 舒云：“！！！！！！！” 我没有我不是别瞎说！ 再这么说我告你毁谤啊！ 看到舒云脸上那略微失态的表情，曾晓琪心里一爽，揉了下墩墩的脑袋后，踩着靴子大步上楼。 哼哼，跟好姐妹就得这样相互捅刀。 不然怎么能体现出相爱相杀的塑料姐妹情呢？ 她得意的顺着楼梯向上走，刚到二楼，就看到林旭端着一小盆颤巍巍的红色肉块从厨房走了出来。 “哟，晓琪姐来了，那赶紧洗洗手吃饭吧，你点的东坡肉，尝尝咋样，看是不是你喜欢吃的。” 这些肉经过两个多小时的炖煮，已经变得跟果冻一样，颤巍巍的，看着就给人一种要化开的感觉。 肉炖好，林旭又将汤汁倒进铁锅中，加入一炒勺黄酒，重新熬一下。 刚刚炖煮时，酒香味基本上挥发殆尽，所以这会儿要重新加一些黄酒，增加酒香味。 等汤汁粘稠时再淋一点料油在汤汁上，搅匀后浇汁。 这么烹制，才能东坡肉呈现出犹如琥珀一样的外观和色泽。 曾晓琪没客气，放下包在厨房门口洗了洗手，端着一碗米饭，就和沈佳悦一块儿吃了起来。 肉块很大，夹进碗里甚至有种放不下的感觉。 咬一口，浓郁的香味便涌进了口腔中，这肉非常软烂，不像吃进去的，反而有种喝的感觉。 尤其是肉皮和肥肉部分，真正达到了入口即化的地步。 “哇，太好吃了！超过瘾！” 吃一大口肉，扒拉一口米饭，感觉特舒服特过瘾。 肉的味道也很好，甜咸交织，带着浓郁的酒香，吃起来特美味。 一大块东坡肉吃下去，曾晓琪迫不及待又夹起来一块。 两个熊熊都要补一下，不能厚此薄彼。 沈佳悦好奇的问道： “晓琪姐，你还真信了燕宝的屁话啊？” “宁可信其有，万一呢……” 她吸溜着咬了一大口肉。 嗯，过瘾！ 就喜欢这种油澜丰腴的口感，简直太美了。 一口肉一口米饭这么吃着，越吃越有种大口吃肉大碗喝酒的豪爽感。 人生不过匆匆百年，计较一些无法改变的事情，还不如美滋滋的吃顿肉肉呢。 吃着吃着，曾晓琪突然觉得，世上还有那么多美好的菜品没吃过呢，自己没必要跟胸前的几两肥肉较劲。 正想着的时候，忙完工作的舒云和下班吃饭的陈燕走上来。 看到曾晓琪大口吃肉的样子，两人同时一乐。 “哟，曾主任还真吃上了，咋样？觉得大了吗？” “要是有用等会儿我吃四块……” 曾晓琪看了两个闺蜜一眼： “我已经不在乎这些了，人生苦短，享受美食才是正理……我跟我的熊熊，和解了。” 嗯？ 什么情况？ 陈燕和舒云面面相觑。 吃东坡肉而已，咋还吃出人生感悟了？ ———————— 本章5800字，求月票兄弟们！ 第(3/3)页