第(3/3)页 就着蒜瓣把碗中的面条吃完后，林旭觉得不过瘾，又盛了一碗，吃完再来一碗鸡蛋汤，舒服又过瘾。 吃过午饭，店里再次迎来了午高峰。 林旭结结实实在店里忙了一中午，做了不少菜，再次找到了开饭店之初那种充实的感觉了。 下午两点多，他温水泡了一些土豆粉条。 这是猪肉酸菜炖粉条必不可少的配料。 之所以用土豆粉条，是因为这种粉条，相对于红薯粉条、绿豆粉条等食材更耐煮，可谓久煮不烂，是做东北炖菜的理想选择。 泡上后，他又洗了一些酸菜出来。 现在店里用的是买来的成品酸菜，虽然林旭也想过自己腌，但需要的场地太大，店里的唯一的空闲房间还被鱼鲊占着，所以只能退而求其次。 正忙着的时候，老黄提着一兜子肉和血肠走了进来： “老弟我听说你下午要做猪肉酸菜炖粉条是吧？特意拐到屠宰场那边顺了几根他们刚灌的血肠，还有几块现割下来的猪肉和大棒骨，下午没什么事儿，杀猪菜走起。” 林旭看着这些食材，心里一乐，老哥在吃的方面真是舍本，你肾虚会不会就是这些油腻的食材吃太多的缘故啊？ 他笑着说道： “黄老板今年体检过吗？我师兄之前跟你一个症状，去体检后发现有结石，现在每天锻炼，身体素质肉眼可见的提高了，你要不也去看看？” 老黄笑着摆了摆手： “我哪有那时间啊，再说我身体好好的，不用体检。” 这就嘴硬了啊。 你要好好的，用得着天天想办法惹嫂子生气睡沙发？ 这种发配客厅的滋味虽然爽，但哪有精力满满的躺在席梦思中央来得过瘾？ 正要再劝两句，老黄小声问道： “老弟你也去看过吗？都查什么项目？会不会让人觉得难堪？是去专业的男科医院比较好，还是正规的三甲医院……我没别的意思，就是帮朋友随便问问。” 咱度这么熟了，还用得着无中生友这一招？ 林旭说道： “千万别去男科医院，都是坑人的，直接去正规的三甲医院，挂男科，有专家挂专家，有教授挂教授，到那症状一说，医生会安排得妥妥当当。” 一听这话，老黄表情稍稍有些心动起来。 他干咳两声： “回头我转告那位朋友，让他自己考虑吧。” 林旭见他这么嘴硬，也没再说什么，而是将袋子里的猪肉血肠以及几个大棒骨全都拿出来，准备提前把肉炖上。 虽然血肠不能炖太久，但猪肉用酸菜炖得时间越长就越好吃。 肉切成大块，和大棒骨浸泡一下后，直接下入大铁锅里开始炖煮，锅里的水开撇去浮沫，随即将洗净切成丝的酸菜下入锅里，再加入一些猪油、几颗八角、几片香叶以及葱姜和少量干辣椒。 大火烧开后盖上锅盖，转中小火炖煮。 这种菜不用怎么调味，味道全都来自酸菜。 把菜炖上，林旭给血肠焯了一下水，把猪小肠本身的脏器味儿给清洗一下，这样做出来的血肠更好吃。 他忙活的时候，看到魏乾在一旁闲着，便笑着说道： “早知道让你来做这杀猪菜了。” 魏乾说道： “山东的杀猪菜跟东北的不一样，山东那边基本上都是炖肉喝汤，把剔掉的骨头和筋头巴脑的在锅里一煮，再炖一锅肉，这就妥了。” 凡是杀年猪的地方都有杀猪菜，不过虽然名字都叫杀猪菜，但做法什么的却完全不一样。 有炖的，有煮的，有炒的，有烧的，各种做法都不一样。 林旭打算今年春节回殷州，也买几头猪在景区里宰杀一下，过一下吃杀猪菜的瘾，顺便给景区的员工也发一下福利。 既然有技能，不能糟践了。 下午快四点时，他把之前浸泡的海参从锅里捞出来，经过高汤的浸泡，海参的个头虽然没有变大，但重量却稍稍有些提升。 估计现在海参肉中蕴含得满是高汤。 他将海参控一下汤，随即架上炒锅，锅里倒入几碗鲍汁，放糖和蚝油后，将海参放进去，小火煨着。 通过煨的方式，让鲍汁的香味和海参充分融合，同时将海参中的胶质煮出来，让汤汁更加浓稠。 正忙活着，盼着吃炖肉的沉国富提前下班了。 刚到二楼，就闻到了厨房里飘来的香味。 他冲老黄好奇的问道： “里面这是做啥呢？香味好浓啊。” 老黄笑着说道： “鲍汁扣辽参，这可是男人的加油站，等着吃吧，男足吃了都说好。” 沉国富笑着坐下来说道： “我感觉吃海参有用是谣言，要是真管用的话，我……咳，男足也不会踢成那种熊样了，亏我还是男足的铁杆呢，希望越大，失望就越大……对了黄老板，我有个朋友，想向你咨询点儿事。” 老黄一听顿时坐直了身体： “沉老板有何……沉老板的朋友有什么事情尽管说，咱老黄最喜欢帮朋友了！” ———————— 今天有点小卡文，所以更新晚了，不好意思兄弟们，本章5200字，求月票！ 第(3/3)页