第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第400章整个面点部都是铁粉是什么体验？爆汁儿门钉肉饼，香！【求月票】见林旭在做高汤，齐振涛也没闲着，帮着一块儿忙活起来。 做高汤时，还详细讲解了每一个步骤。 “回头把汤品部的工作流程制定一下，形成规章制度挂墙上，省得再有人私自搞创新，砸掉燕京饭店的招牌。” 之前那位张口就是创新，让林旭开了眼界。 这要是创新的话，那让自家沈宝宝往厨房里呆两天，不得整出个第九菜系？ 传统烹饪方法上面确实可以做一些改进。 但这也得在扎实的烹饪基础上进行。 上来就是鸡汁加味精，算哪门子创新啊，你要再弄点浓汤宝啥的，这不纯纯的海克斯科技了嘛。 “是我疏忽了，没想到问题居然会这么多。” 齐振涛忙活的时候，才发现汤品部的帮厨和学徒，连高汤最基本的知识都不知道，这明显就是厨师长的锅。 工作之余，身为部门领导要给员工讲解一些烹饪要领和技巧，这样大家才有提升，才能进步。 自己这个师弟估计是怕教会徒弟饿死师父，所以就在汤品部为所欲为了起来。 大意了，真是大意了。 以为自己人能分担点压力呢。 结果差点砸了招牌。 把汤品部这边的事情捋顺后，林旭交代大家看好锅，顺便可以练习刀工或者研究一下菜品的搭配。 虽然人在汤品部，但别的部门也是可以学习的。 不能一直窝在这里煮高汤。 咱又不是东瀛某国，就算煮一辈子高汤，也不会给你封个高汤仙人的称号。 离开卤品部，外面的厨师们看向林旭的眼神变得复杂起来。 原本他们就觉得叶总找了个网红过来蹭热度的，对于林记饭店和林旭的名气，他们多少有些看不上。 因为燕京饭店的厨师们，总觉得自己是御厨，是高人一等的那种。 甚至连钓鱼台都不放在眼里。 但现在，看了林旭做鲍汁的过程，才明白人家有名气不是偶然的。 而且进厨房不到半小时就开了一个帮厨，撸了一个厨师长。 人事部那边居然全程配合，这明显就是一个信号，人家是带着尚方宝剑来的，你不乖乖听话就开斩那种。 虽然大家不忿头上多了个总监，但见到连总厨的侄子说开除就开除，也就变得温顺了起来。 离开燕京饭店，他们别想再找到这么清闲待遇又这么好的工作了。 林旭在齐振涛的陪同下去往面点部的时候，不远处的炒菜区，几个大厨凑在一起嘀咕。 “不行咱们就集体辞职，不信收拾不了一个总监。” “对啊，咱集体辞职，看他们怎么收拾这个摊子。” “我劝你们别这样，之前他们来的时候，没见钓鱼台的膳食部主任也来了吗？我敢保证，咱前脚集体辞职，钓鱼台后脚就弄一批厨师过来。” 要是别的地方弄一批国宴厨师撑起燕京饭店，多少还有些为难。 但钓鱼台是什么地方？那是无聊到每年关起门自己要切磋的地方，人才储备量惊人。 且不说十八位总厨个个都是高手，哪怕程建设这类厨师长，出来当个五星级酒店的行政总厨也绰绰有余。 今天廖金明跟过来，除了给林旭撑腰之外，也想看看这边后厨的成色。 不行就全清理出去，从钓鱼台调个总厨接管。 虽然表面上两家是竞争关系，但往大了说，都是外交部挂名的国字头饭店，是同气连枝的亲兄弟。 一方有难，另一方自然不能坐视不管。 之前苟俊国吵着要报复钓鱼台时，叶立信之所以画下红线，就是担心闹太过，伤了兄弟间的和气。 但他没想到的是，自己前台经理的报复形式居然那么新奇。 谢保民点评犀利准确，被网友们称为天王之王，而苟俊国，则是……舔王之王。 不过这次合作，还真多亏了苟俊国的夸奖式报复。 这家伙要真去了林记横挑眉毛竖挑眼的，估计就彻底断送了合作的机会。 “欢迎林总监莅临燕京饭店面点部！” 刚进面点部的门，林旭就看到了里面拉着的一条横幅。 跟别的部门不同，这些面点师们见到林旭，就像是死忠粉见到爱豆了一样。 “真没想到林老板成了我们的总监！” “我昨晚兴奋得半夜没睡着，以后谁再嘲笑面点师，咱就把林老板搬出来。” “必须的，林老板的视频每期必看，还因为他的推荐，关注了老板娘、粤利粤、吴可欣等人的账号。” “每次休息我都会去林记吃碗面，咱可是纯纯的林记男孩。” “……” 大家嘁嘁喳喳说着的时候，一旁陪同的齐振涛无奈的叹了口气。 刚刚就不应该跟过来。 林旭完全没想到面点部的人这么热情。 他笑着跟大家合了影，这才说道： “真没想到大家对我如此厚爱，诚惶诚恐。” 面点部的厨师长，是个戴着骷髅耳钉、鼻梁上架着复古圆框眼镜的青年厨师，大概二十七八岁，他指着面点部说道： “来吧林总监，多检查检查，有啥不行我立马整改，随便查随便看。” 这态度跟汤品部可千差万别啊。 林旭正感慨时，旁边的齐振涛说道： “思明，别瞎起哄，林总厨是过来整改的。” 思明？ 联想到刚刚被自己开除的齐思亮，林旭扭脸看着齐振涛问道： “这位厨师长也是您家人？” “是我儿子齐思明，让林总监见笑了啊。” 林旭看着齐思明耳朵上的骷髅耳钉，再看看满脸无奈的齐振涛，心里很是感慨，老齐这孩子养得可是有些叛逆啊。 不过也正是齐振涛的儿子，所以面点部才敢扯着横幅表示欢迎吧？ 齐思明笑着对林旭说道： “林总监，您别看我爸是个红案师傅，但我从小不喜欢红案，就觉得白案好玩，也富有创造性。” 从他身上，林旭看到了谢宇飞谢宇航兄弟俩的影子。 要是没之前干预的话，那兄弟俩大概率也会长成这幅样子吧。 第(1/3)页