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    宋桂兰的三个儿媳妇，还有一个宋秋芝是何芬的养女。

    何芬也不跟宋桂兰客气，更何况今天也是女儿回娘家？

    她倒也不指使李海棠和王梅香，只冲着宋秋芝说道：“闺女，我今儿个还打算做酸菜炖公鸡，你帮我打个下手！”

    酸菜炖公鸡，是何芬的拿手菜。

    这个时代的鸡肉那是相当好吃的，因为完全没有大规模的快速养殖场。

    在春夏的时候，农民会自己孵出来小鸡崽儿，农家当然也没有饲料和粮食来喂养。

    小鸡仔儿从小就漫山遍野的溜达吃虫子草根子。

    这样散养的鸡，长得很慢。

    但是正是因为生长的周期比较长，但是味道确是鲜美的不得了。

    酸菜炖公鸡，也是辽东这一带比较有特色的菜了。

    大公鸡宰杀收拾了干净之后，斩成大块儿，放在冷水里烧开了，把腥气给去掉。

    然后换一锅水，再把鸡肉给放到锅里，灶底下放上大柴火，使劲儿的烧。
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