第390章    金口玉言，御笔题词

    第390章、金口玉言，御笔题词

    眼见大家都已经初步了解了镇江三怪中的第三怪-也就是‘镇江锅盖面’的含义，于是，张老先生就继续告诉大家说道：“这镇江锅盖面的由来，也同样有着一段堪称传奇的佳话！话说乾隆皇帝当年下江南巡游至镇江，一时兴起，便身着便服进行微服私访，并悄悄地一路寻至当时在镇江名气最大的张嫂子伙面店‘体察民情’，结果，却‘不慎’被张嫂子伙面店里的顾客们给认出来，而老板娘张嫂子及其丈夫见状，也顿时感到诚惶诚恐，并慌忙煮面条招待乾隆皇帝！哪知，由于在见到乾隆皇帝之后，夫妻俩心情过于紧张，导致夫妻俩手忙脚乱，竟将汤罐上的小锅盖，错当成了面锅上原来的那只大锅盖，给撂到面锅里开始煮面！可是，夫妻俩对此错拿锅盖的乌龙事故却浑然不知！不料，乾隆皇帝在吃到这种使用小锅盖煮成的面条之后，却龙颜大悦，并一边连声称赞说着‘味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！’一边走进厨房查看个究竟！当乾隆皇帝看到面锅里漂浮着的小锅盖时，顿时又惊又喜地告诉张嫂子夫妻俩说道，‘哎呀呀，你们怎么将锅盖放在面锅里，给煮起来了？！’张嫂子夫妻俩听罢，这才恍然大悟！为此，乾隆皇帝当即赐名这种使用小锅盖煮成的面条，就叫做‘镇江锅盖面’，并借着兴致，当即挥毫写下了‘镇江锅盖面’的墨宝，被张嫂子精心裱装，悬挂于店门之上！从此以后，乾隆皇帝光顾镇江张嫂子伙面店，并连说两声‘味道不错’，还对‘镇江锅盖面’赐名泼墨的故事，就这样迅速地流传开来！从此，满镇江的大街小巷上，顿时就出现了许许多多的锅盖面店！”

    大家听罢，顿时都禁不住对镇江锅盖面的诞生传奇而感到惊异不已！而方泽涛听罢，则微笑着问询迪丽热巴说道：“迪丽热巴在高考时的数理化和生物课成绩都非常的不错！因此，现在就请你迪丽热巴，用高中所学过的数理化和生物学的知识，来向大家解释一下锅盖面不烂不硬和喷香爽口的科学道理吧！”

    迪丽热巴听罢，顿时高兴地向大家解释说道：“面锅里漂着小直径的锅盖直接煮面，锅盖就可以直接与面条零距离接触，从而就保证了面条被直接压制在沸腾的面汤里面充分煮透，而且还不用担心面汤会因为沸腾而溢出锅来！因此，用小锅盖煮出来的锅盖面，当然就会使乾隆皇帝感到‘味道不错，不烂不硬和喷香爽口’啦！”

    张老先生听罢，顿时竖起了大拇指，并连声称赞迪丽热巴此番解释甚妙，同时又继续告诉大家说道：“乾隆皇帝自从在镇江品尝了水晶肴肉、镇江香醋和镇江锅盖面等美味佳肴之后，就一直对我们镇江地区的美食恋恋不忘！为此，乾隆皇帝在当年6次下江南的南巡过程之中，竟然曾经有18次往返于镇江，而且每一次都要逗留四、五天！就这种过境的次数和逗留时间而言，在乾隆皇帝南巡往返所经过的所有府县之中，在我们镇江逗留的次数和天数，无疑是最多的！为此，镇江知府专门在长江中的焦山小岛上，为乾隆皇帝修建了行宫，以便安顿乾隆皇帝经常来镇江巡游！”

    哈妮克孜听罢，顿时打趣地回应张老先生说道：“人们常说，乾隆皇帝本来就是一个才华横溢的风流皇帝！因此，乾隆皇帝如此频繁地巡游镇江，而且还要在镇江修建行宫，该不是为了镇江的美食和美女，而终日乐不思京城了吧？！”

    张老先生听罢，顿时哈哈大笑地回应哈妮克孜说道：“我们镇江山河秀美、美食遍处、人杰地灵，美女如云，这是路人皆知的事实！在我们镇江的历史上，白娘子为救许仙而水漫金山、梁红玉为助夫君韩世忠抗金兵而击鼓战金山、大乔小乔为抗曹操而终身伴周郎、孙尚香为红颜知己而嫁刘皇叔，都是我们镇江女子才貌双全和忠于爱情的有力见证！”

    哈妮克孜听罢，也深有感触地回应张老先生说道：“张老爷爷所说的白娘子、梁红玉、大乔小乔和孙尚香等历史上才貌双全的镇江女子，我们都已经听得非常的耳熟啦！只不过，镇江三怪及其名目繁多的美食，我们今天还是第一次全面系统地亲耳听说和亲身体验过！”

    张老先生听罢，又自豪地回应哈妮克孜说道：“与镇江名目繁多的美食休戚相关的‘镇江三怪’的名称来历，同样也是出于乾隆皇帝的金口玉言！乾隆皇帝在当年多次品尝过镇江的肴肉、香醋和锅盖面等美食之后，终于说出了镇江三怪就是具体地指‘肴肉不当菜、香醋摆不坏、面锅里煮锅盖’的金口玉言！而且，乾隆皇帝还曾经在焦山的行宫里，为我们镇江三怪等美食挥毫泼墨，御笔写就了‘不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾’的题词！”

    王大宏听罢，顿时感慨地对大家说道：“我们今天刚到镇江，也就是经过了这一顿早餐的功夫，就让我们既品尝到了镇江地区名目繁多的美味佳肴，又领略到了镇江地区渊源灿烂的历史文化，以致于让我王大宏现在又不知不觉地萌发了新的创作灵感，并迫不及待地想把这些创作灵感，转化为更多、更新的服装设计新方案！”

    罗书天教授听罢，也深有同感地回应王大宏说道：“幸亏我们俩昨晚当机立断地决定，一定要利用今天这样一个周末的休息日立即来镇江，以便尽快寻找到镇江影剧服装工艺厂，并进行实地参观学习！实践证明，我们今天来得太及时了，并且还幸运地遇见到了像张老先生这样深谙镇江历史和文化的热心人！为此，我们非常地感谢张老先生，在今天，给我们上了一堂有关镇江地区人文历史的辅导课程！”

    (本章完)