第1190章 特色“二人抬”-《美食圈外挂帝》
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李东序叫着付宇过来观摩,就没打算藏着掖着,除了店里的一些秘制酱料的配方不能透漏,其他的烹饪技巧向来是有问必答。
他特意将几道比较有特色的菜肴放在前面烹饪,就是为了好好跟付宇交流一番。
这些菜肴虽然是福成醇的特色招牌菜,平时后厨里点餐的顾客不少。
不过其中有几道,除了店里的老顾客,新顾客点餐的几率并不高,而店里这边因为烹饪的操作流程太麻烦,对厨师的烹饪水平要求太高,所以也没特意放在菜肴展示页上做主推。
只是偶尔遇到会吃懂吃的顾客点餐了,后厨这边才会接单烹饪。
而今天这一桌席面上,就有一道菜,当年可是被老板刘永平列入了申遗名录中的招牌菜,“二人抬”铁锅焖炖江鲤鱼。
要说江鱼菜做的最经典,首推非物质文化遗产项目“福成醇”代表性传承人刘永平。
当年他将家乡的特色菜肴带出省,一步步走到现在,举国皆知,仗着的就是一手烹饪江鱼菜的绝活。
而这道“二人抬”铁锅焖炖江鲤鱼就是他最擅长的一道典型菜肴。
李东序一边检查备菜情况,一边跟付宇讲解:“这道菜,咱们店选用的都是十斤以上的江鲤鱼。”
刘永平向来对原料很挑剔,用什么样的鱼都有自己的讲究。
他自己要求严格,手底下的人有样学样,规矩慢慢的也就立住了。
提起这道菜的烹饪方法,李东序不由想起当年跟着刘永平学习烹饪时,自己就是被这道菜的操作过程给唬住,死心塌地的跟着刘永平混,一路从老家来到首都,直到有了今天的发展。
这么一想,再看付宇此时专注的模样,就仿佛看到了最初时的自己,也是一样的年轻,上进。
心绪起伏间,他也不知道怎么的,突然就特别想好好跟付宇说道说道这道菜的具体烹饪方法,和自己多年掌勺总结出来的经验。
念头初起时,他还有点警惕,不知道自己这突如其来的倾诉欲是怎么回事,结果不等他细琢磨,突然就觉得脑子里忽悠一下,随后就控制不住嘴,开始仔细的口述起整道菜肴的烹饪操作流程和细节处理,甚至连烹饪绝招都详细交代了出来。
而这个时候,付宇耳畔突然响起了一声电子提示音:
【叮!npc大厨李东序的倾心指导已顺利完成,获得奖励:开启“‘二人抬’铁锅焖炖江鲤鱼”烹饪临时小课堂钥匙一把】
临时小课堂?
付宇眨眨眼。
又能进教学实践课堂了?
不过以前都是直接给的课堂钥匙,就是不知道这个临时小课堂是怎么个意思。
付宇觉得应该是课堂烹饪学习的时间比较短。
毕竟以前进课堂学的都是某一项烹饪技能,而今天获得的却是一道菜肴的烹饪学习。
李东序还在认真的跟付宇讲着自己烹饪菜肴时的心得,这时候,突然手机响了。
几乎是铃声响起的一瞬,李东序身子猛然颤了一下,随后眨眨眼,这才意识到,是自己来电话了。
他一边拿手机,一边心里暗自奇怪,刚才怎么突然有种脑子一空的感觉。
不过面前的厨台前,还是小工送过来的那些备菜,付宇也跟在旁边,一副准备随时观摩的样子。
那自己刚才那种奇怪的感觉是怎么回事?
来不及细想,李东序看了眼来电显示,赶忙接通电话。
“喂,晓东。”
王晓东颤着声音说道:“李厨,救,救我”
李东序吓了一跳,赶忙询问:“你怎么了?晓东!”
结果对面再没了声音。
李东序下意识看了眼后厨,就见之前送王晓东去休息室的那个小工早就回来了,正在埋头干活。
刚才王晓东的声音听着可不对劲儿,八成是出事儿了!
李东序握着手机,这时候也顾不上烹饪了,指着刚开始做改刀的鲜鱼,对付宇交代道:“王晓东可能是出事儿了,我得过去看看,小付啊,这道菜你来做,能做就做,不行的话,就等着我回来啊!”
说完,李东序就急匆匆的离开了。(本章完)
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