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    季茂佳不由放松下来。

    而后厨这边,压力骤减的姚石，索性将菜单交给付宇,两个人搭档着烹饪。

    想做哪道自由选择，做完一道上一道。

    他们这边忙着烹饪，401顾客点了一份三转席的消息也在后厨里不胫而走。

    大伙都知道,店里接了一份订单，姚石自己忙不过来,特意叫着付宇过去搭手。

    所有人听闻消息的一瞬，都莫名有种理所当然的感觉。

    赵猛手伤了,所以能跟着张罗席面的人也就剩下付宇了。

    谷厨那边撑着店里的单子，肯定动不了。

    至于姚依航......

    不知道从什么时候开始,在大家的心目中，他已经排在了付宇的后面。

    后厨里手艺最好的师傅，第一是姚石，第二是赵猛，第三是谷云武，第四就是付宇。

    至于其他人，好像再就没有能撑事的了。

    意识到这一点，付宇在大家心目中的地位无形中又前进了一大步。

    而对于这些细微的变化，付宇并没有留意，他正在专心的烹饪碎饺子。

    特色家宴菜谱里的碎饺子，算是面食类的。

    姚石想都没想的直接交给了付宇。

    付宇接过来也没含糊，照着特色家宴菜谱里的方法，开始烹饪。

    这碎饺子，其实就是指的饺子皮要薄，个头小。

    特色家宴菜谱上特意标注，碎饺子的皮直径不能超过三公分。

    而传统的捏饺子工具，则是用的“顶针”。

    工具肯定找不到，付宇和好面，擀好皮，索性直接用手捏。

    张金玉那边得了吩咐，用剁的细碎的白萝卜、白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉，做馅儿。

    再加入精盐、菜油、花椒面搅拌均匀。

    他这边拌好了馅，付宇那边手速飞快的开始包饺子。

    一大碗三十个碎饺子。

    一个碎饺子其实只有普通饺子的四分之一大。

    而偏偏就是这么小的饺子上面，付宇却一个个的捏出了精致的花型。

    饺子包完了，付宇嘱咐张金玉去煮制，自己则开始忙着做卤子。

    将熟五花肉、豆腐、大白菜、红萝卜、大葱、木耳、香菇等依次切成筷子头大小的小丁。

    锅里倒入菜油。
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