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    啧啧……

    暗地里饱了一番眼福的杨铸很快收拾了心思，哈哈一笑：“我自然知道出去严控红果率之外，咖啡果在摘下来后，如果杜绝水洗，而是采用后置处理法；连着果肉一起日晒、封袋发酵等手段，是可以增加生豆风味的。”

    “但我的目标是大面积产出scaa80分以上的精品咖啡，除了必须的加工工艺外，品种自然已经有了想法。”

    scaa，就是漂亮国精品咖啡协会的简称，也是后世规模最大、最具权威性的咖啡测评机构sca的前身之一；

    而只有这家机构给你的咖啡打出了80分以上的高分，你的咖啡才能正大光明地称呼自己为“精品咖啡”——其性质跟后世的黑珍珠餐厅评级差不多。

    但要想从scaa手里拿到80分可不是一件容易的事情，他们会对咖啡豆的醇厚度、酸度、风味、香气、洁净度、一致性、回味、甜味、平衡性、瑕疵风味、整体评价这十一个选项进行测评；其标准之严苛，批判之凌厉，往往会让送评的企业血压飙升。

    听到杨铸竟然隐隐对咖啡有些了解的样子，林可染不免大为惊讶——在她的印象中，这家伙不是只喜欢茶，对咖啡很有些瞧不上的么？

    不过惊讶之后，却又隐隐多了一丝喜悦；毕竟回国这么久，除了工作以外，私底下她一个真正聊的来的人都没有——业务素养、爱好、价值观，周边没有一个人是跟她一条线上；

    而作为一个咖啡的资深爱好者，怕是再没有什么能比遇到一个有着相同水平的人更令人高兴的了。

    仿佛是遇到了同类，林可染脸上的线条都柔和了许多，声音更是问了许多：“这么说来，你是已经有选定的品种了？”

    杨铸不自觉扫了一眼这妞的腰肢和大长腿，点了点头：“虽然目前滇南以种【卡蒂姆】为主，但毕竟也有其它适种品种。”

    “我已经派人评测过了，在其余品种中，【铁皮卡】和【波邦】这两个品种虽然在种植上有着一些困难需要解决，但咖啡豆的综合表现非常不错。”

    林可染眼睛一亮：“【铁皮卡】？就是那额埃塞俄比亚最古老的原生品种，号称【所有阿拉比卡种的老祖宗】的铁皮卡？”

    杨铸点了点头：“没错，这个品种虽然植株易得叶锈病，产量低下，养护成本较大；但是它拥有绝佳的香气与风味；用来做精品咖啡简直再适合不过了！”

    林可染满脸兴奋：“我之前在日不落喝过用铁皮卡拼配调煮出来的咖啡，那种来自于口腔的香味和醇绵悠长的风味……简直绝了！”

    杨铸有些奇怪地看了她一眼，没想到这货的g点竟然是咖啡，可真够怪的！

    不过眼见着这位大小姐越来越兴奋下，胸前地那抹白腻在手电筒直射光下显得极为刺眼，不由地微微斜过了眼睛：“事实上我更看好【波邦】这个品种。”

    “这个品种虽然也是【铁皮卡】的衍生品种，但它的香气之馥郁、口感层次之丰富，我个人觉得比【铁皮卡】更甚一筹。”

    “对比这两个优点，它的海拔要求高、抗病性弱等缺点，简直不值一提！”

    林可染撇撇嘴：“目前世界上除了蓝山地区所产的阿拉比卡种咖啡，其余区域的单一咖啡豆没有任何一款是能达到【均衡】这个标准的，所以我们在喝咖啡时，才需要采用拼配手法。”

    “而【波邦】这个品种我喝过，口感层次丰富倒是丰富了，但是个性太强；很难寻找到合适的搭配品种，调配性不足是它一个大大的缺点！”

    可能是太久没有人能跟她聊自己感兴趣的话题，话匣子一打开，这位大小姐就很有些收不住嘴的架势；完全不顾自己冻得跟只鹌鹑似的，跟杨铸探讨起一个接一个的咖啡话题，遇到意见相左之处，更是毫不顾及形象地径直吵起来。

    半个小时下来，虽然林大小姐很有些不爽对方是个“甜奶党”，但整体来说，今晚上的讨论还是非常酣畅淋漓的。

    嗯……

    直到聊到最后，她不经意之间发现杨铸那双使劲往自己身上瞟的贼眼和自己在手电筒光下几乎全部曝光的身体。

    啪~！

    看着满脸涨红的林可染，杨铸一脸委屈地捂着左脸。

    凭什么打我！？

    当初明明是你自己不肯回去，非要留外面淋雨的；结果自己走光了去又来怪我。

    丫丫的，你到底讲不讲武德啊！！


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