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    牛肉料理说实话就杨振兴看到过的菜谱里面，并没有猪羊肉那样繁多，几乎都是跟其他蔬菜炖煮。

    比如刚提到的牛肉炖土豆，还有西红柿炖牛肉、扒牛肉条、清炖牛肉、水煮牛肉等等。

    再就是酱牛肉之类煮好放凉切片的凉菜冷盘。

    最后经过考虑，杨振兴定好了今天要制作的菜品内容。

    陈会长让他制作一道主菜加配菜，但是他决定直接做两道。

    反正这不是正式比赛，只是内部考核。

    多做一道相信评委们是乐的看到的，因为这样更能深入的了解他的厨艺到底怎么样。

    一道菜看不出深浅，多做一道至少比一道菜了解的更多。

    两道菜一道是借鉴炸里脊的做法，做一道炸牛柳。

    对于炸东西，杨振兴可以说深有心得。

    至于第二道，他决定做一道刚想出来的自创料理，骰子牛肉。

    看着牛排的厚度，杨振兴在思考菜谱的时候发现如果吧肉切成块儿，就跟大个儿的骰子一样，方方正正的。

    就是从这里，他才有了这样一个灵感。

    这么重要的比赛尝试临场想出来的创意料理，不可谓不勇敢。

    但是如果这道菜失败了，杨振兴也不担心，毕竟还有另一道可以弥补。

    回头解释一下自己的创作原因，相信也能得到评委的一部分谅解。

    再说了，他制作骰子牛肉也不是完全自创，制作过程同样借鉴了其他料理的烹饪方法。

    看着杨振兴首先清理卫生，然后才开始动手处理食材。

    陈会长和另外几位评委都为不可查的点了点头。

    他们之间开始彼此的进行着小声讨论。

    “不错，重视卫生这块儿算是国内厨师里面意识很高的了。”

    “确实很不错，之前有厨师出国比赛或者表演，很多都在卫生清洁上吃了大亏。”

    “开始处理牛肉了，不知道小伙子想要制作什么菜。”

    “我要近距离去观察一下，你去不去？”
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