第(2/3)页

    饶是苏轼已经同时说着“是长虫，莫怕莫怕，死的”，姚欢还是被唬了一跳，下意识地往邵清身后躲了躲。

    苏轼口吻和静道：“此处地气炎热，过了夏至，民众常吃蛇羹。中原有云，小暑黄鳝塞人参，其实，差不多的道理。”

    姚欢上辈子也不是没在广粤地区吃过蛇做的菜，干炸大王蛇、姜油水律蛇、锦绣蛇肉羹，尝来都觉得确实鲜美。

    只是，这花斑鲜明的整蛇，和黄鳝鳗鱼的视觉差异，还是有些悬殊，乍见之下难免教她惊恐。

    邵清却往苏轼跟前凑了凑。

    他着实，也有些怕蛇，但想到若姚欢要留在南方，自己也总要熟悉本地风物与习俗。当地人食蛇，总有道理，姚欢不敢弄，他不妨向苏公学学怎么做蛇，将来做给她吃。

    这条蛇，已开膛去内脏。

    苏轼吩咐家仆往另一个柴堆上的陶锅中添入清水，不待水沸，他便放蛇入锅，以竹棍叉着蛇的七寸肉绽处，在温热的水中反复汆洗。

    很快，蛇鳞翻翘起来。

    苏轼捞出蛇，寻了一处平坦些的石板，向一个民夫讨了削竹子的铁刀，左手摁住蛇头，右手开始刮蛇鳞。

    老人显然不是头一回干这样的活儿，手法相当漂亮，刀刃游走间，薄如蝉翼的蛇鳞片四散飞舞。

    片刻后，苏轼提着蛇到溪水中漂一漂，又从头到尾撸一遍，确定弄干净了，才又回转来，接过家仆递上的砍刀，把蛇砍成均匀的肉段。

    邵清和姚欢瞧着瞧着，感慨之意压过了骇意。

    花甲之年的苏轼，论仕途，纵然坎坷多舛，到底也官至礼部侍郎、还做过天子的老师。论诗词文章，是天下多少学子景仰的文坛盟主。论政绩，更是对得起辗转各州所穿的那身官袍。

    如今，这样的人物，却一身葛衣，仿如深山猎户一样，泰然自若地捯饬禽鸟蛇虫。

    是个人的豁达，也是对朝政的讽刺。

    苏轼把蛇段和老姜投入换过溪水的陶锅，拍拍手，又从篓子里取出一颗黄褐色的腌菜，介绍宝贝似地，向邵清和姚欢道：“此乃惠州的酥醪菜，最合与江鱼、花蛇一道烹汤。”
    第(2/3)页