第(2/3)页 “他们的比斗项目为固定部分食材,细目为鸡胸肉。” “让我们把最热烈的掌声献给秦琅选手和唐协选手,期待他们带来精彩的厨艺碰撞!” 在回荡全场的掌声和欢呼声中,雷克和朱茗暂时离场到一旁的选手观战席备战,秦琅和唐协则在无数火热的视线注视下,走入位于场地中央的两座竞技标准厨房。 “叮——” 伴随着一声电铃声响起,两座竞技标准厨房外墙同时变为不透明状态。 排名赛第一场,开始! 在电铃声过后,赛事举办中心提前安排好的暖场表演紧接而上。 这一次为大家带来表演的,是赛事举办中心特意邀请来的天华州著名食灵表演者张曦月,她是一位拥有三只食灵的御灵厨,三只食灵能够通过战技配合带来美轮美奂的特效展现。 当她随着升降台的上升出现在场中后,在优美的音乐声中指挥三只食灵开始早已准备好的精彩表演,会场内的欢呼声和喝彩声此起彼伏,暖场效果空前。 而在外界无法影响到的竞技标准厨房内,秦琅和蛋宝开始了今天的烹饪。 各项准备工作完成后,一人一灵来到桌案前。 砧板上,放着一块比寻常鸡胸肉更大且看起来弹性十足的鸡胸肉。 寻常的鸡胸肉只有二三两,而这一块鸡胸肉足足有五两。 烹调赛事之中的菜品分量无需太多,仅这一块鸡胸肉烹饪的菜肴,分成十二份绰绰有余。 它取自秦琅和蛋宝从五河养殖基地带回的凤尾鸡王,也是今天的主食材。 简单地用刀剔除鸡胸肉表面的筋膜之后,秦琅深吸一口气,从一旁的刀架上抽出第二把菜刀。 两把一模一样的菜刀被秦琅左右手持握,刀刃朝上刀背朝下,开始快速连续捶打面前的鸡胸肉。 在川菜之中有三道神奇的菜肴,有着“吃鸡不见鸡”的美誉。 这三道菜肴分别是鸡豆花、芙蓉鸡片和雪花鸡淖。 秦琅今天要做的是最后一道,被称为“鸡肉界舒芙蕾”的雪花鸡淖。 它的食材简单,但做法很复杂。 最难的一点,便是将鸡胸肉锤成肉泥。 一定是用刀背“锤”,而不是用刀刃“剁”,因为需要耐心剔去其中的肉筋,用刀刃会连同肉筋一起斩断,使两者无法分离。 哪怕使用两把菜刀,这个过程依旧需要耗费二十分钟以上。 寻常人连续捶打这么长时间,双手必然会酸痛不已,好在御灵厨星脉之中的灵力对身体具有一定的滋养效果。 这是他连续训练两天时间之后,此刻还能稳定完成鸡淖制作的关键因素。 一边用刀背捶打,一边用刀尖剔除肉泥中的肉筋。 第(2/3)页