第(3/3)页

    下人们听说不光有熊肉还可以有鸡吃，各个兴高采烈！

    弘哥更是兴奋拉着塘钰的忙前忙后的围着厨子转，说要看看厨子怎么做叫花鸡，弄得婉清扬半步也不敢离身，生怕弘哥惹出什么乱子。

    厨子老全叔是府里老人，据说是从孩提时就跟着父辈在府里打转转，为人和蔼，平易近人。父辈的手艺全部继承下来不说，厨艺只有过之而无不及，对主子们的吃食即上心又负责。

    老全叔把熊掌单独切下来，清理干净后用蜂蜜味上，放在可以保鲜的木匣子里，说等过几日回府再单独做给主子们吃。

    熊皮则被仔细的剥下来，又在上面撒上了厚厚的盐，被立正正的钉在马车的木板子上晾干。

    然后老全叔又仔细的把熊肉切割开，这时候婉清扬终于知道庖丁解牛是如何绝技了。

    虽然解剖的动物不同，但原理都是一样。三下两除二，基本上就是不费吹灰之力就把熊按照部位分解的整整齐齐，什么肥的、瘦的、内脏还有骨头之类的都整齐的罗列在砧板上。

    老全叔边干活，边跟婉清扬解释：熊肉哪些地方能吃，哪些地方不能吃；哪些地方吃起来腥，哪些地方吃起来鲜；哪些地方有什么药用，哪些地方吃了又能治什么病。说起来条条是道，就跟多年的老中医一样。

    “没有买卖就没有杀害”这要是在现代，吃熊的事婉清扬哪敢想呐，今儿她就算尝尝鲜吧。

    最后老全叔留下了足够他们今天吃的鲜肉，其余的肉全都抹上厚厚的盐，放进了腌肉的坛子里，留着以后在路上慢慢吃。

    肉板子上的肉沫也被老全叔仔细的刮了下来，拌了点葱花和干菜沫，揉成了不大不小的丸子，说一会留着做个汆丸子汤。

    在弘哥的“指挥”下，老全叔又把鸡收拾好，很细心的在鸡肚子里塞满了各种调料。然后又用在水里汆过的大白菜叶子仔细的把鸡包好，最后又在最外面厚厚的裹了一层用料酒和好的泥，埋在了炉火堆下面。


    第(3/3)页