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    苏允禾忘了这个地区没有铜火锅，是北方的特色。

    她解释道：“就是在一个铜锅里，放上木炭，锅里放上要煮的食材，这就是铜火锅，跟直接用锅煮的有些区别。”

    丁爱兰说：“这铜火锅一听名字就好吃！妹子，我来给你打下手吧，有什么要做的尽管使唤我！”

    吴哲远连连点头，“对对对！让我妈多学学！”

    苏允禾开玩笑道：“兰姐这是来偷师了？”

    丁爱兰大笑，“被你看出来了？那你可别吝啬。”

    苏允禾说：“那你可就要失望了，做铜火锅没有什么技术含量，加入汤底和食材就可以了。”

    “汤底！”丁爱兰抓住关键，乐开花了，“那我要好好看你是怎么调汤底的！”

    苏允禾让吴哲远在堂屋玩，她带丁爱兰去灶房。

    铜锅已经洗干净放在一边，很大一个，够装六人的份量，多两个人多准备点菜就行。

    丁爱兰在那里研究着铜锅，“这就是煮火锅的啊？我还是第一次见，这玩意儿挺新鲜的。”

    这个时代物质匮乏，遍地都是穷人，玉米窝窝头杂粮那些吃饱就不错了，像苏允禾家三天两头的大菜是没有的。

    苏允禾从橱柜里拿出一大坨牛肉、羊肉还有鸡肉。

    这些都是从空间拿出来的，对沈玉芝他们就说，是贺廷钧去镇上买的，刚好遇到卖牛肉和羊肉的。

    “这些肉好新鲜！”丁爱兰问，“这些要怎么做？”

    苏允禾说：“牛肉和羊肉都切成薄片，吃的时候直接在火锅里涮一涮就好，鸡肉我拿来做丸子，待会儿还要做鱼片。”

    丁爱兰打起精神，“那我可得好好学！”

    苏允禾用热水洗干净手，把牛肉拿过来切成薄薄的片。

    用的是牛的脖仁，就是牛雪花，涮火锅再合适不过。

    其实牛肉很多部位都很好吃，比如：匙仁、吊龙、吊龙伴、五花趾、三花趾等等部位，都是经典。

    不过今天她只拿了一块出来。

    羊肉选用的羊里脊，口感细嫩，很适合涮火锅。

    每一片肉都切得薄厚一样，再摆个盘。

    丁爱兰在一旁都看呆了。

    这刀工，没在食堂练过十几二十年是不可能有这个水平的！

    “允禾啊，你咋切得那么薄！这刀工我是学不会了。”

    苏允禾笑了笑，“其实自己吃的切厚一点也没关系，我只不过在兰姐面前卖弄一下刀工罢了。”
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