第(1/3)页

    熬猪板油也是一件辛苦活，需要先用流动的清水，把猪板油给洗干净了。

    这东西长得像豆腐花，这水要是太大了，还会把一些不那么牢固的猪板油给冲走；可太小了吧，有可能会冲不干净，所以冲的时候，水既不能太大，也不能太小。

    冲洗干净后，需要用刀切成小块。

    柳氏一个人切不过来，之前还喊了吕大丫、朱八妹、林三丫、林四丫过来帮忙。

    几个丫头一起帮着，才切出了一锅的量。

    见要开始熬油了，朱八妹理所当然地抢了更轻松的烧灶活。

    她搬着小板凳坐在灶前，手里拿着一篮针线活，一边灶柴，一边忙活着。

    那张小嘴，也没停：“大嫂，待会儿熬好了，我要吃出锅的第一碗油渣，放糖的那种。”

    柳氏刷好锅，将一盆切好的猪板油倒了进去，笑着说道：“好，第一碗给你留着。火烧旺点，等出油了再烧小火……”

    她还不忘交代朱八妹，怎么烧火。

    “哎，我知道，去年烧过了，我有经验。”朱八妹脸上带着笑意。

    刚下锅的猪板油是渗了水的，那么一大锅，等到它烧出油来还有一段时间。

    柳氏翻了几下，就去帮忙切猪板油去了：“八妹，你盯着点啊，我去帮忙了。”

    “哎，你去吧，我会看着。”

    朱八妹一边盯着灶，一边绣着东西，偶尔站起来和几下。

    感觉锅里的猪板油开始出油了，她就喊了一声柳氏：“大嫂，是不是这样就可以了？出油了。”

    “哎，我看一下。”柳氏把手里的切完，就跑过来看了一下，“没事，再烧几下。”

    估摸着时间差不多了，她便不走了，就在这里等着。

    直到她感觉的时间差不多了，让朱八妹改成了小火，留在锅边的时间便慢慢长了起来。

    那么一大锅的东西，她需要时不时翻一下，免得底下的焦了，上面的却还没有出油。

    这一锅东西，熬的时间可不短，差不多要熬到油渣全部变成了金黄色，才算是“全部出油”了。

    一连两三天，朱家人都在忙这三头肥猪的事。

    该腌的腌好，该挂的挂好。
    第(1/3)页