第四章 绿豆饼准备问世-《逍遥小掌柜》


    第(3/3)页

    首先需要把绿豆去皮。

    这个就要把绿豆用凉水浸泡四个小时左右,然后用手把皮搓掉,在这过程中,为保持绿豆的新鲜,需要换次水,把空壳和坏的颗粒去掉。

    在宋朝没有手表手机,普通百姓在夜里计时都是靠更夫的,一夜分五更,一更大约为现代的两个小时,正好可以在更夫打更的时候换水。

    在绿豆浸泡时,曾浩也没有闲着,他开始做面皮——将面粉倒入食用油和糖揉搓搅拌。

    原本是应该用黄油和白糖的,可是宋朝的平民百姓绝大多数是用植物油,而且糖也不是我们现代那种颗粒状的白糖,而是呈浆液状的沙糖。

    搅拌几分钟后,往里加适量清水,继续搅拌,最后放在一边醒发。

    做完面皮开始做油酥,同样是面粉加油搅拌,但和面皮不同的是,油酥不需要往里加糖和水,然后同样放在一边醒发。

    做好这一切,曾浩见更夫还没有打更,而自己也是困得哈欠连天,便坐在灶台旁边的地上休息下,因为灶台烧着柴火,会比较暖。

    没一会,曾浩就睡了过去。

    这期间,更夫已经来打过两次更,天都已经亮了,但曾浩因为太累了,硬是没有醒过来。

    在房间里的潘金莲倒是醒了。

    她睁开眼,发现原本倚在床边的自己此时正躺在被窝里,立刻猛地掀开棉被查看自己的身体,发现身上衣服完好,这才松了口气。

    想到曾浩刚才贴心地帮自己盖被子的行为,潘金莲的心底泛起了一股细微的暖流。

    她环顾了一圈房间,发现没有曾浩的身影,便起身走出房间。

    看到厨房里亮着灯,她走过去,然后就看到曾浩整个人蜷缩成一团,缩在灶台旁边睡觉,那模样看起来就像一条没有家的流浪狗。

    潘金莲看得有些心酸,眼眶都微微湿润了。

    她微微吸了吸鼻子,用手抹去眼角的眼泪,确定不会被曾浩看出自己哭过,这才走过去摇醒他:“喂,醒醒啦。”


    第(3/3)页