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    沈明珠猛然想起自己正在烤的鸡蛋糕，连忙起身跑向阳台。

    “怎么了？出什么事了？”

    裴文萍也急急忙忙的跟着来到阳台上，看沈明珠拿钳子将烤箱炉灶里没燃尽的炭往外拨，一时又惊又担忧。

    “你怎么拿炭在阳台上烧呀，小心可别失火把房子烧了。”

    “大姐，你放心，这烤箱下面我做了隔热处理，而且我会看着火的，不会烧起来。”

    听了她的话，裴文萍又凑近嗅了嗅，确定香味儿是从烤箱传出来的，立刻好奇的问她在烤什么。

    “烤的鸡蛋糕，我第一次用炭炉子，也不知道行不行。”

    裴文萍看她的眼神更多了几分意外了，“弟妹，你还会烤鸡蛋糕呢？”

    “自己捣鼓着学的。”

    等烤箱里的温度降下来后，沈明珠戴上手套将烤箱门打开，霎时间，一浓郁的蛋香和甜香在空气中弥漫开来。

    透过a4纸大小的窗口，可以看到烤箱炉里面有一只正方形的铁盒，铁盒里面是表皮金黄诱人的鸡蛋糕。

    看着就好吃。

    裴文萍抻着腰看烤箱里的鸡蛋糕，既惊喜又兴奋，“弟妹，这鸡蛋糕烤熟了吗？”

    沈明珠观察着铁盒里鸡蛋糕的色泽和蓬松度，说，“应该差不多了。”

    沈明珠用烤铲将鸡蛋糕连铁盒从烤箱里拿出来，脱模倒进圆搪瓷盘里，之后用手在还粘着油纸的鸡蛋糕表面拍打起来，金黄松软的鸡蛋糕顿时像婴儿的嫩屁股一样颤动。

    “这是在做什么？”

    “刚烤好的鸡蛋糕要排气，排过气才不会塌陷变形。”

    裴文萍啧啧称奇，“烤鸡蛋糕还有这么多讲究呢？”

    沈明珠笑而不语，心说讲究可多了去了。

    给鸡蛋糕排完气后，沈明珠用刀将方方正正的鸡蛋糕切成三指宽的小方块。
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