第九百四十章 简单容易得认可-《大明守村人》
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甜面酱用面粉做的,大酱用黄豆做,甜面酱发酵时间短,大酱收完豆子做酱坯子,隔一个冬天到夏天才能吃到。
有香菜,谁想吃谁自己放,野菜汤一律是葶苈的,有一点老了,凑合着吃。
其他的野菜选嫩的用开水焯一下,当拌菜,苋菜水沟边很多,用手从下面捏着往上撸,从哪里断,就采上面的,下面的老了,不要。
加上车前草、苦碟子、蒲公英的叶子、水芹菜、灰菜、紫苏叶,林林总总的居然有不少菜。
显然孩子们知道应该吃什么,这就是他们一直跟着大人学的,必须吃,不然没有菜。
护卫们除了去打猎,带兵工铲挖了一大堆小根蒜,也有独株的,看着是一样,实际上有区别,那个叫大头山蒜,比小根蒜辣,脑袋也大。
村民中的妇人,从山上菜来了大量的蕨菜,农历四月份,正是蕨菜出来的时候,红毛的和青毛的,以及刺嫩芽。
现在的季节就是山野菜多的时候,平时百姓没时间去采,得在地里忙。
这下终于腾出手来,使劲采,都是他们爱吃的。
本来还应该有蘑菇,但不下雨,蚊子都少,全等着一场雨落下,菌类第二天快速冒头,蚊子拼命产卵。
蜻蜓同样挺难熬,等着蚊子产卵,蜻蜓一起产卵,从水里的幼虫开始,蜻蜓就吃蚊子。
连蜘蛛都不怎么弄网了,它们就活一季,一旦肚子里有了小蜘蛛,开始准备走向死亡,小蜘蛛破肚而出,吃掉母亲,母亲之前吃掉父亲。
野菜多了,护卫一部分炒,一部分焯水蘸酱或凉拌,一部分阴干,一部分腌制咸菜,留给百姓。
小根蒜干的能泡发,咸菜前三天吃,超过三天扔在罐子里继续腌,过半个月再吃。
护卫们的操作更卫生,坛子需要用热水先烫一下,避免腌制过程中腐烂。
百姓跟着学,过来的军士们在旁也指点,他们技术比四个王府的护卫差,王府跟着下丘村混。
有了如此多的野菜,吃熏鱼大饼一点不觉得腻,其实没有野菜吃鱼一样不腻,百姓缺油水。
“看大家吃饭的样子,咱心中欢喜。”
老五朱橚又感慨上了,他还是个孩子呢!
百姓把鱼肉从鱼主刺上起下来,再拿筷子怼一怼,怼散了塞饼里,跟葱丝和酱一同咬,喝口汤,一个个露出幸福与满足的表情。
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