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    ……

    关中一带的冬天，日子显得恬淡又悠长。

    连着落了几场雪，杨川的庄子上银装素裹，远远望去，那些高大的阁楼犹如十几只怪兽，慵懒的往外喷吐着炊烟。

    因为有豹姐、金雕的存在，这一片原野上、树林里，就连獐兔、雪鸡等野物都甚为罕见，自是全部逃进不远处的终南山里去了。

    所有的仆役，都被集中在地下冰库里忙碌。

    每个人身穿绑住袖口的羊皮袄子，外面套一层柔软舒适的绢衣，戴着杨川特别设计制作的‘口罩’，将那些存储起来的菜蔬，分门别类的进行处理。

    白菜最外面的一层菜帮子，是不能用来腌菜的，但是剁碎了搅拌上一些麸皮、豆渣、骨粉、青盐等，却是极好的家禽饲料。

    故而，那些菜帮子，自然全部被送往曹襄家的养殖园。

    剩下的菜叶子，便可以制作腌菜，在经过焯水、烘干后，即可层层叠叠的压入大缸，再往里面倒入一些混了酵母、盐水和各种调料的面汤，用一块大石头压在上面就行了。

    如此腌制出来的白菜，酸爽可口，却又不失白菜叶子的清脆甜润，既可以切碎了直接当凉菜，亦可用香油炒热了吃。

    当然，以眼下汉帝国的饮食习惯，烹制一些诸如酸菜炖排骨、酸菜炖猪肉、酸菜蘑菇汤等美食，那也是很好的一个选择。

    杨川自己最喜欢的，却还是‘酸烂肉’。

    这种流行于后世北方的美食，光是听一听名字，便大致能够猜到其烹制手法——

    将焯过水的五花肉切成肥瘦相间的薄片，大油大火，爆出明显的肉香后，大概也就七八成熟了；然后，撒入少许调味品、料酒、酱油、蒜苗等，再倒入酸菜翻炒到肉片软烂……

    而这，才是白菜叶子的做法。

    杨川最为看重的，却还是那些白菜心儿的价值。

    因为，他心里清楚的很，白菜叶子的腌菜方式，很快便会风靡关中一带的百姓人家，从而大大改善汉帝国核心区域的饮食结构，这一点丝毫不用怀疑；

    问题是，百姓人家口袋里没几个钱啊。

    那怎么办？

    杨川固执的认为，一个人想要挣大钱，就必须想办法去挣那些有钱人的钱，让有钱人的钱流通起来，这才是一种正常的思维方式；别特娘的整天盘算着掏空百姓人家本就干瘪的口袋，抠抠搜搜，一点人味儿都没有。

    全心全意的为百姓算计，恨不得一次掏空他们三四辈子的活命钱，让本就生计艰难的老百姓负债累累，那就、已经不是挣钱，而是特娘的榨取血汗，是赤果果的敲骨吸髓好吧？

    故而。

    杨川决定。

    利用手里的这些白菜心，狠狠的赚一笔皇室、权贵和狗大户们的钱财，这才是正道……

    有人说，厨子啊，你这厮的书不适合半夜看，比较费泡面、火腿肠。

    厨子想了想，那就改到早上发一章，如此一来，大家就不馋了。

    (本章完)


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