第(2/3)页 瞬间,一股浓郁的牛肉香味,就在她的口中爆开了! “这……” 她愣住了,想要说些什么,但却又不忍让口中的牛肉香味散去,又闭上了嘴巴。 “怎么样?” 黄公子还没吃,见她表情奇怪就问了句。 “这汤也太好喝了吧?” 少妇惊叹。 她喝过不少牛肉汤,国内的淮南牛肉汤,国外的牛肉浓汤,她都喝过。 但像这么好喝的牛肉汤,她还是第一次喝。 这碗汤虽然看着清澈,但却把牛肉的味道释放到了极致! 黄公子闻言,也低头喝了一口汤。 汤入口后,黄公子就是一挑眉,赞叹脱口而出:“丢!好喝!” 他刚刚看到只有一碗清汤面,还有些担心会翻车。 现在看来,是他多想了。 “老板。” 少妇忍不住冲李逸问:“你的汤是怎么做的啊?为什么这么好喝?” 李逸随口说道:“牛腿骨四根洗净,牛腩肉五斤泡出血水,焯水,三年的蛋鸡去油,然后加发好的干鲍六两,金华的火腿一方,加香料,盐,一起煮六个小时,就可以了。” 听着他报菜名似的一串名词,少妇都听蒙了。 她还想回去教给保姆阿姨,让保姆阿姨给果果做呢! 但她连李逸说的原材料都没记住。 不过,就算她记住,也没办法做出来。 虽然李逸说的方法是没错的,但里面的细节却多如牛毛,不是随随便便就能复刻出来的。 比如最简单的火候,什么时候开大火逼出血沫和杂质,什么时候关小火煮出风味物质,就不是一句话两句话能说清楚的。 还有配料怎么处理,火腿选哪个部位,放什么香料,什么时候下料,什么时候打料渣,都有讲究。 哪怕李逸手把手的教,一般人没个十天半个月,也没法入门。 直播间里,有观众提出了质疑。 “真会演,这汤和清水有什么区别?能有味道?” “这么多东西一起煮,又是骨头又是鸡鸭鱼肉的,汤怎么会这么清?” 黄公子的手机一直在看李逸的直播,他注意到了这几条质疑的弹幕,就开口解释:“谁演了?这汤真的很好喝好吧!不信你们就自己来尝尝看。” 顿了下,他又解释:“汤为什么清澈我知道,主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍,对吧?” 说着,他就看向李逸,用眼神求证。 李逸点了点头,笑问:“你还知道怎么做清高汤?” 第(2/3)页