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    老板见是熟客，也很乐于回答，“我这生意比较好，每天宰两头猪都不够卖的，猪下水的话，大概每天有一百斤左右吧。”

    他仿佛看出沈梨有些意动，连忙说道：“姑娘，这猪下水虽然便宜，但是味道可大着呢，只有那些码头干活的汉子会买回去当下酒菜吃，像你这种娇滴滴的小姑娘呀，吃不来。”

    沈梨没多说，只是让摊主把猪大肠跟猪肝还有猪心全都装起来给她称好，剩下的那些猪小肠什么的，她就不打算要了，粉肠处理不好，吃起来苦苦的，关键也不适合用来做卤料。

    老板看她倔强，倒也没多嘴，麻利的把她要的东西给装起来，“这里一共有五十斤，看你是熟客的份上，就给个一百文吧。”

    沈梨点了点头，两文钱一斤，倒也不算贵。

    沈玉成屁颠屁颠的跟在后头推着板车，车上装着的那些鸭货，鸡脚啥的已经够累人了，结果沈梨转头又弄上来两大堆猪下水，那味道一闻，呕～

    他忍不住丢下板车，跑到旁边干呕，很长时间才缓过进来，沈玉成到最后都忘记自己是怎么推着这堆东西走回家的了，他只记得自己回到家后那身上、头上全都是猪的骚味，久久不能散去。

    害得他连忙躲进澡房，狠狠的用刷子刷了两遍，又重新换了一套衣服，这才安心的走出来。

    白秋水也被这猪下水的味道熏得不行，捂着嘴巴跑到厨房里去躲着。

    沈梨撇了撇嘴，心想他们都不识货，待会儿这猪大肠卤好之后可别跟她抢。

    不过这大热天的，猪大肠的味道也确实是有些刺鼻，她给自己做好心理建设后，撩起袖子，把猪大肠单独分作一盆，再往里面倒入一包粗盐，两大瓢面粉，拿来一个小马扎坐在一旁，使劲的揉搓。

    孤月默默的围上了面纱，走到沈梨身旁，帮她一起清洗猪大肠。

    沈梨见来了一个帮手，着实松了口气，撑开猪大肠的一端，让孤月拿来一个水瓢，往里面灌水，让水顺流直下，把大肠里面的脏东西全都给冲洗出来。

    这大肠的肥油有点多，沈梨怕影响口感，又拿来剪刀把这肠油剪掉一半，顺势丢到另一个盆中，不知道忙活多久，这一大堆肥肠总算是清理干净了。

    猪肝不用怎么清理，只是把它放入盆中，倒入清水，让它浸泡出血水即可。
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