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    他想到这里突然灵机一动，便道：“我怎么会不认识这是熊掌？你没见我刚刚夹了一块鱼吗？孟子说过：‘鱼与熊掌不可兼得’，可见是错的，我今天偏偏就兼得了。”

    他刚想夹一个，却被比玉抢先夹了一个去了。这次比玉为什么抢先呢？因为施家虽然富贵，但对于熊掌来说也不是常有的，而且比玉还知道其中的一个窍门：做熊掌并不是熊的四个爪子都合适，而最好要用熊的右前掌。因为熊总是习惯用舌头添它的右前掌，所以熊的右前掌是最美味的。当然，这些蒸熊掌不可能全用右前掌来做，如果那样的话，熊的数量会更加稀缺。比玉既然知道这个窍门，所以他就抢先挑了一个右前掌过去，留一个左前掌给舒晏。

    舒晏不懂这些，他将剩下的那个左前掌夹过来吃。他从没吃过熊掌，也不知道什么滋味，此刻他只知道熊掌果然味道鲜美，名不虚传。

    比玉拿着自己抢的这个右前掌，吃了两口，怎么觉得还不如自己家里做的好吃呢？皇家御厨总不能不如自己家里的厨子吧？难道是自己选错熊掌了？不能啊，明明是右前掌啊！他仔细看着舒晏将熊掌啃食将尽。哦，他好像明白了一件事：这只熊也许是个左撇子！嘿，如果真是这样，倒便宜了舒晏那小子。

    熊掌还没吃完，紧接着又上来一道肴馔，比玉又让舒晏说名目，舒晏当然也不认识，不认识归不认识，但是吃还是会吃的。他不答比玉的话，夹了一块放在嘴里，并没觉有什么突出之处。

    比玉道：“像你寒门出身的人，这道肴馔一定是没吃过的，告诉你吧，这就是上层人士之中流行的炙牛心。”

    炙牛心？不是吧，已经跟小默说好了，不上炙牛心的吗？舒晏正自狐疑，忽见小默悄悄走了来，便问他道：“小默，咱们不是已经说好的吗，怎么今天还有炙牛心呢？”

    小默摊摊手道：“我有什么办法，那是太官署做的，我无权干涉，我只管珍馐署的事。”

    原来御厨虽有太官署、珍馐署之别，但珍馐署是新成立的部门，且级别要比太官署低。所以按照惯例，这些肴馔大多都是太官署做的。珍馐署只是作为辅助。

    比玉本来是害怕见小默的，可今天不同，他知道小默今天必然会献厨艺的。便欢喜地问小默道：“小默，你今天做的什么肴馔，快点端上来啊。实对你讲，今天我的肚里还都空着，就为尝你的手艺呢。”

    小默并不理他。比玉无趣，便继续让舒晏说肴馔名。此时一群侍者各端着几盘炸鹌鹑走过比玉、小默、舒晏三人身旁，比玉问道：“你猜这是什么？”舒晏还不及猜，就见侍者们已将炸鹌鹑在前面的那些食案上分发完了，他们的食案却没有放。小默奇怪，便扯住一个侍者问怎么回事。那名侍者见是珍馐令，不敢撒谎，只能实话实说。原来太官署在准备鹌鹑的时候，被御厨数错了数目，少了一些，及至炸好上了盘的时候才知道不对，但为时已晚，现做已然来不及了。没办法，只能可着皇上身边地位高的人处上，像舒晏、比玉这种排在末位的当然没份了。
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