243章:亲自下厨-《大楚小掌柜》


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    甄建追出了厨院,过了会儿,他忽然停下,感觉不对劲,赶忙往回跑,回到厨房,只见丁勉正蹲在地上收拾满地狼藉的菜和破碎的盘子,那些厨师还在做菜。

    甄建蹙眉问:“你何时来的?”

    丁勉起身道:“刚来。”

    甄建又问:“那我出去为何没见到你?”

    丁勉蹙眉道:“举事大人这话什么意思?”

    甄建挑了挑眉,道:“没什么意思,你走吧。”

    丁勉凝眉冷冷道:“举事大人,开餐在即,所有的菜都毁了,你让我走?”

    甄建道:“不然呢?让你留下烧火?”

    丁勉撇了撇嘴,冷哼道:“走就走。”说罢转身愤懑离开。

    甄建望着他远去的背影,冷哼一声,他知道,这件事十有八九就是丁勉干的,但是现在不是追究责任的时候,而是要考虑怎么解决眼下的难题,以后再慢慢跟他算账。

    这时,五个厨师做好了菜,全都端到了备菜桌上,一共两种菜,每种菜做五份,那就是十道菜,这样明显是不够的。

    甄建穿上围裙,问道:“还有多久?”

    “大人,还有半柱香的时间(15分钟)。”厨师长回答。

    甄建问道:“半柱香的时间,雕得出五只凤凰吗?”

    厨师长点头:“可以的。”

    “那就快点动手雕吧,招待宴中,没有秀刀工的菜可不行,我负责炒菜!”他说罢高声道,“帮厨(厨师们的徒弟),洗五个大号铁锅!”

    五个帮厨立刻开始洗锅,然后五只大号铁锅全都架在了灶台上,甄建高声道:“大火!”

    五个大铁锅中的水被大火烧干,甄建端起油壶,分别往五个锅中倒入香油,然后开始各种各样的菜往锅里倒。

    之前厨师们炒菜的时候,都是一锅做两份或者三份,每一种菜要做两锅才能做出五人份,因为一锅菜的量太大容易影响口味,但甄建不同,一锅弄足了五份菜,五个锅加起来就是二十五份菜肴,但这么大的量,全都由甄建一人翻炒,难度很大,甄建挽起袖子,大吼一声:“是时候表演真正的技术了!”然后一个锅一个锅的翻炒,动作快捷无比,但也忙得不可开交。


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