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    入席的时候，黄祺燕换过一身素色对襟小袖褙子，到得桌前，二话不说，端起桌上大碗，咕噜咕噜就是三碗酒下了肚，再拱手一揖，算作赔罪，虽然这本地的土酒度数不高，也让崔云红大吃一惊，这可是难得一见的女汉子啊！

    吴廷伟笑着用胳膊肘捅了捅崔云红：“她看起来可比你man多了”

    “去，老子酒量可不比你小啊。”

    喝过赔罪酒，黄祺燕就以明日要主持祭山法会告辞了。只留众人尽兴。

    黄家的菜肴别具一格，既不是元老们习惯的来自旧时空的口味，也不是大陆上17世纪的大明风味。对吴廷伟来说颇为新奇，但是对去过马来西亚的崔云红来说却并不稀罕。这就是初期版的“娘惹菜”。

    娘惹就是早年下南洋的中国男子和马来女子生下的女儿。“娘惹菜”便是华裔移民家庭中的女性以传统中式食物和烹饪方法，配合南洋常用香料创制出的菜肴，味道香浓，带有酸、甜、辣及刺激性味道，充满了热带风味。

    黑果焖鸡、豆酱焖猪肉、鱼肚汤、猪肝丸、炖杂菜、酸辣罗望汁炖鱼、叁巴辣酱炒肉片……一道道充满本地风味的菜肴端上席面。香味浓郁烹调精美。引得访问团一行人食指大动。尤其是崔、吴二人，自打来到了诗里亚，还没享用过如此丰盛的美味。

    果然是三代才会吃饭穿衣。这黄家的享用就不是一般的土财主所能有的。崔云红心想，特别是这道黑果炖鸡，他听马来西亚的朋友说过，黑果是从红树林里采来的。因为本身有毒性，需要埋在地里发酵几个月去除毒性之后才能烹调。他在马来西亚吃到这道菜的时候只是黑果与鸡肉和肉汁一起烹调。黄家的厨师却是把黑果果肉取出，与腌制的猪肉和虾末混合，再将其装回黑果中。放入鸡肉和各种混合香料、椰奶一起炖成橘褐色的炖菜。配上本地的长粒香米煮得饭一起吃简直绝了。

    最后又上来了甜咸两道点心，一道是五香卤肉。其实是油炸面卷，里面装满了猪肉末、虾、荸荠、洋葱和芫荽末，黄家的这道菜里还加入了蘑菇和五香粉。上锅蒸熟再油煎。吃起来鲜美松脆。

    另外一道是棕榈糖糕，是由棕榈糖、米粉、木薯粉和碱水混合而成。蒸好后切成方块，加上新鲜磨碎的椰子粉，吃起来既有弹性又有档案一般的松软感。散发着淡淡棕榈糖的和椰子的香气。

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