第三十四章 聚香楼露手艺-《农家果儿香》
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还真是巧呵!
果儿嘴里腹诽着,脸上已经露出欢喜之色,她直起腰说道:“七少爷,好久不见,我们不是来吃饭的,自家做了点新鲜吃食,打算在这儿碰碰运气,保证你们没有吃过。”
果儿故意露出一脸笃定,果然张子彭见她这副模样更加来了兴趣。
“哦?什么新鲜吃食本少爷都没吃过,小丫头可不要说大话呦。”说着张子彭伸着脑袋走过来瞧。
果儿掀开罩在竹筐上的一层笼布,露出里面用油纸包着的几个大包。揭开最上面两个油纸包,果儿指着里面的东西给他看。
张子彭和张掌柜两个凑上前一看。
“这是什么东西?”
张子彭好奇地问,又扇动鼻子闻了闻。
张掌柜也点点头:“嗯,闻着倒是挺香。”
张掌柜盯着纸包里剁成小块的肉食来了兴趣,这种浓郁的香味的确不多见,剁成这样也看不出原来的样子,看着像猪蹄,不过猪蹄这种东西他们酒楼以前从来不会卖的。
果儿刚想告诉张子彭,话到嘴边却变了:“暂且卖个关子,这肉闻着是不是还行?掌柜的,能否借厨房用一下,这肉不过是半成品,还需要加工,等做好了二位仔细尝尝再说。”
两人听了果儿的话,两人不由交流了一个眼神,做为酒楼掌柜,张掌柜自然对新鲜吃食很感兴趣,而且看东家少爷明显也是一副兴趣盎然的样子,张掌柜便点头说道:
“这个没问题,还需要什么食材调料尽管提出来。”
果儿见他们答应的爽快,不由嘴角一弯:“那就谢谢了,需要搭配的食材跟调料我们都带了,只要借厨房就好。”
双方说定,张掌柜叫过来一名伙计把她们直接领去后院厨房,自己则招待自家少爷上二楼雅间歇息去了。
果儿几个进了后院大厨房,里面十几位统一着装的厨子、帮工正在为马上开始的午间营业忙着各自准备,对于果儿她们的出现只是看了一眼并无人理会。
果儿请那名伙计给她们找了一个单独的小灶间,也不用他们的人帮忙,兄妹几个分工忙活开了。
这回是皂儿主厨,荚儿在一旁打下手,大林自觉地到灶下烧火。
皂儿在家时已经被果儿训练的得心应手,这会儿把从家里带来洗择好的葱姜蒜、大料等拿出来一一摆出切好,取出放在最下面的一个罐子,里面是做好的腊汁肉,现在只需要回个锅就行了。
皂儿细细打量起小灶间里的摆设,只见案板上整齐地摆放着几排白瓷罐,里面放着各种做菜要用到的佐料,果儿一眼看到了切成丝的青辣椒。
这个时节竟然还有青辣椒,真不愧是大酒楼!
果儿欣喜之余暗赞一声,家里种的辣椒早都已经拔蔓了,收的辣椒也都晒成干红的,她还真没有想到这里竟然能见到青辣椒。
既然有这些现成的东西,不用白不用,果儿决定待会儿做菜时加上一些。
当她看见案板下放着的一大瓦罐的菜籽油,忍不住眼珠子转了又转,索性出去找外面的伙计问了几句,得到可以随便使用的话,果儿决定不客气了。
现成的干红辣椒,现成的菜籽油,那就把她垂涎已久的红油熬制出来。
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