第(2/3)页

    “那你们知道做麦芽糖的原理吗？”林一凡没管几位女生的疑惑，继续问道。

    “不知道。”几位女生齐齐摇头。

    对于她们来说，好吃就完事了，哪有那么多闲工夫管里面的原理。

    “麦子发芽之后，就会产生淀粉酶。”

    “用里面的酶作为工具，将淀粉进行水解，就变成糖了。”

    林一凡耐心地解释道。

    “我知道了！”他话一说完，曾清婉兴奋地跳了起来。

    “婉儿你怎么一惊一乍，把我吓一跳，你知道什么了？”

    被她的动作吓到的吴梓萱拍了拍心口，才好奇地问道。

    “麦芽里面有淀粉酶，这水稻里面肯定也有。”

    “我们让水稻发芽，也就可以做麦芽糖了啊，林一凡对不对？”

    曾清婉觉得她这个推测完全没毛病，但还是想找林一凡求证一下。

    “对。”林一凡赞许地点了点头。

    “这么一听，好像挺有意思的呢，我们能吃到我们亲手做的糖了。”几位女生闻言，顿时就来了兴趣。

    人类对甜味有一种本能的偏好。

    糖这种东西，不仅能给人补充热量，还能刺激多巴胺的产生，调节人的情绪。

    从某种程度上说，糖就是快乐幸福的味道。

    “你们怎么这么兴奋？”这时，赵希晃晃悠悠地走了过来，看着众人兴奋的样子，好奇道。

    “林一凡说能用稻子发芽做麦芽糖。”曾清婉兴奋道。

    “稻子做麦芽糖，这什么跟什么啊？”

    赵希听糊涂了，稻子和麦子又不是同一种东西，怎么可能用稻子做麦芽糖。

    “用稻子发芽做出来的糖，不是麦芽糖，叫饴糖。”林一凡出声道。

    其实只要有淀粉的东西，都是可以拿来做糖的。

    “不管是什么糖，应该不能用稻子做吧，我都没听说过这种做法啊。”赵希有些不信道。

    这种方式，他还真的是闻所未闻。

    “用稻子做是可以的，因为发芽的时候确实会产生淀粉酶。”

    “不过稻子里的酶含量比小麦要低很多，出糖量也比麦芽糖低，所以现在已经弃之不用了，你没听说过很正常。”

    林一凡解释道。

    “这么说，我们肯定能吃上糖喽？”
    第(2/3)页