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    接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参，加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。

    最后是锡纸封罐，加盖，隔水炖4小时，海参都化了，这样烂烂的刚好，营养都在汤里了。

    李辰将做好的佛跳墙盛出来端到评委面前，他的佛跳墙色泽明亮，汁水诱人，评委尝了一口，又鲜又香，口感弹牙，真乃世间美味！

    其他选手的佛跳墙有的有了味道，有的没熟，有的太咸，总之问题多多，评委吃了一口就没动过筷子！

    第二个题目是兰州牛肉拉面，起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。

    它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

    全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

    李辰准备的原料有面条、牛骨、蒜苗、大蒜、兰州牛肉面汤料、白萝卜、牛肉、姜、香菜、盐、兰州牛肉面煮肉料、鸡精。

    第一步，李辰将牛棒骨冲洗干净放在锅最下面垫底，这样煮肉肉就不会粘锅底。

    第二步，李辰把牛肉冲洗干净放在棒骨上面，他选的是牛胸口肉和牛肋条前半部，这两个部分肉有肥肉有筋，煮出来汤很鲜。

    第三步，他把牛肉泡在清水里4个小时，基本上1.5-2小时换次水，泡好的牛肉放在篦子上控干水分。

    第四步，他把控好的肉凉水下锅开煮了，随着加热过程会慢慢看到有脏血沫浮出，李辰耐心打净浮沫至汤清。然后加入姜片和料包。

    第五步，他在肉上面压个盘子，让肉整个都泡在汤里，开始炖煮，一个小时后放盐!

    煮肉时间各地海拔不同有所差异，一般3小时左右，李辰一个小时左右翻一下，让料包给肉入味均匀性。

    第六步，李辰煮肉的同时把调料水熬上，取适量兰州牛肉面汤料，放入锅中加入清水最小火熬30分钟左右离火澄清待用。
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