第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第771章超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？【求订阅】“都守在这里做什么呢？” 谢保民开车带着高大爷和罗珊来到店里，刚到二楼，就看到小厨房门口围了很多人，便走过去，想看看什么情况。 高大爷在楼梯口吸了吸鼻子，笑着对罗珊说道： “这小子不去拍摄现场，还以为他偷懒呢，没想到在这儿做了佛跳墙……今儿得好好尝尝。” 说完，两人继续上楼，准备去宴会厅和殷州的亲戚们打个招呼。 小厨房里。 林旭正用勺子小心的往砂锅里盛着佛跳墙，几乎所有的食材都已经煨到软烂，所以这会儿就得小心一些，否则就成了一锅肉湖湖。 谢保民走到门口就已经知道是佛跳墙了。 他穿过人群来到里面，看到林旭正从大锅里往外盛佛跳墙，表情有些诧异： “这佛跳墙是你用大铁锅做的？” 沉佳悦指了指旁边的坛子： “是用坛子做的，刚做好，现在准备盛到砂锅里分开，师兄你觉得旭宝做的佛跳墙咋样？” “超级好，光这香味就不次于五号楼老费的手艺。” 钓鱼台五号楼主打闽菜，行政总厨是闽菜大师费云翔，性格比较沉默，平时喜欢琢磨各种菜品，跟郭卫东关系不错。 不过每到新茶上市，所有行政总厨都视他为亲兄弟。 各种福建产的顶级名茶，只要费云翔手里有，没多久就会出现在大家的茶杯里。 甚至连膳食部主任廖金明，也会借着去五号楼视察的旗号问费云翔要茶叶喝，明目张胆的索贿。 老谢刚提到费云翔，林旭就下意识的问道： “现在是新茶上市的季节吗？” 老谢笑笑： “现在是绿茶上市的季节，你应该去四号楼找老邬，回头等红茶上市了，再去五号楼找费哥套近乎。” 啧啧啧，连攻略都总结出来了，看来这些年师兄没少去搜刮啊。 林旭把大锅里的食材分别盛到了六个大号砂锅里，接着将金汤也倒进去，一坛佛跳墙就成了六锅。 今天宴会厅坐了三桌客人，每桌上一锅。 剩下的三锅，一锅给后厨，一锅给服务员，制作一次不容易，让大家都跟着尝尝。 至于最后一锅，林旭想了想，对门口的舒云说道： “这一锅端给大包房里的姚老板吧，他儿子一周岁，加上定了大包房，这锅佛跳墙就给他们尝尝鲜。” 姚远嘴巴刁，习惯了林记的饭菜后，就成了店里的常客，每个月都要在店里消费好几万块钱。 现在人家孩子过周岁生日，碰巧又做了佛跳墙，理应送点尝尝。 舒云说道： “好的老板，现在去送吗？” “先等一下。” 林旭把六个砂锅盖上盖子，依次放在灶上，开大火，把锅烧热，顺便将锅里的金汤重新烧沸腾。 等锅里咕噜咕噜开始冒热气，浓郁醇厚的香味再次四处飘散的时候，开始上菜。 首先是宴会厅的三锅，林旭也没让服务员动手，而是和谢保民与魏乾一道端着来到楼上，亲手端到了亲戚们面前： “最近这三天一直在忙着做佛跳墙，大家都尝尝。” 蔡和平一听是佛跳墙，脸上顿时写满了惊喜： “怪不得闻起来这么香呢，居然是佛跳墙，辛苦你了小旭。” 一旁的耿立山笑着说道： “这几天哪都没去，天天在店里忙活，我就知道憋着大招呢，没想到居然做出了佛跳墙，那我可得好好尝尝。” 大家你一言我一语的说着，等林旭抬手将锅盖掀开，浓郁醇厚的香味和佛跳墙完美的卖相，冲击着在座的每个人。 一旁的桌上，林老太太笑呵呵的说道： “光知道佛跳墙是一道名菜，真没想到就连香味都这么让人陶醉。” 一旁的陈美娟说道： “妈您别光顾着夸，先尝尝小旭的手艺。” 林老太太开心的举起快子，从砂锅中夹了一根斜刀切的海参，送进嘴里一咬，忍不住说道： “哎哟，这海参做得够香，你们都尝尝，真好吃。” 一般的佛跳墙中，鲍鱼用的小鲍鱼，业内人士戏称为“指头鲍”，意思是小得跟手指头一样大的鲍鱼。 而海参也非常小，毕竟这种菜嘛，成本太高了没利润。 但林旭用的鲍鱼却是双头鲍和三头鲍，海参也是用的超大号的刺参，这种能独立成菜的食材，在林旭的佛跳墙中，却只是一个小配角。 从这里也能看出林旭这锅佛跳墙的成本有多高。 另一张桌上，沉国富夹起一块溏鲍鱼尝了尝，发现里面居然是还是溏心的，这种胶质感满满的食材，配上浓香四溢的金汤，吃起来不是一般的美味。 “好吃，这佛跳墙真是美味极了。” 每种食材都有自己的本味，同时还有汤以及其它食材的味道，不光好吃，而且食材本身的美妙和金汤的完美搭配，让整道菜有种脱离凡俗升华了的感觉。 一口下去，让人不自觉就会生出“此菜只应天上有，人间哪得几回尝”的感慨。 完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都让人沉迷，让人发自内心的感叹这道菜的精妙和回味无穷。 耿立山吃完了鱼翅，顿时心潮澎湃起来： “老是自诩美食老饕，今天尝了林小友的佛跳墙，才发现自己如井底之蛙一般……没得说，等会儿回去我就得重新写副字送给林小友，感谢他让我尝到了如此完美的佛跳墙。” 佛跳墙这种美食，耿立山自然是吃过的，甚至吃过很多次，但次数再多，也没林旭这么下血本的做过。 鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等各种食材，全都是市面上能买到最好的，用这个档次的食材做佛跳墙，滋味自然非同一般。 就比如鲍鱼，个个带溏心，吃起来那叫一个美。 第(1/3)页