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    这是在干嘛呢？

    墩墩冲林旭使了个眼色，随即跳起来，将餐桌旁边空了的垃圾桶推倒，一熘烟跑着去了客厅。

    垃圾桶倒地的声音把沉佳悦吓了一跳，她扭脸看到林旭，当即露出了不好意思的表情：

    林旭弯腰将垃圾桶扶好，扭脸看了眼已经趴在沙发上继续看电视的墩墩，觉得这小家伙肯定是懒得在厨房门口守，所以才上楼把自己喊了下来。

    而它不愿意守在厨房的原因，也不是因为别的，大概率是看到用的食材没有肉，不是它的菜。

    这小家伙真是越来越聪明了，甚至还学会了人类的偷女干耍滑。

    林旭走进厨房，看着沉佳悦问道：

    要怪就怪你儿子吧。

    林旭在心里感叹一声，随即说道：

    沉佳悦张了张嘴：

    一听这话，林旭便说道：

    过去的燕京人取名，真没什么文化可言。

    比如驴打滚儿，比如蛤蟆吐蜜，还有炸咯吱、炖吊子、盆里蹦、炸灌肠、芥末墩儿、羊眼包子等名字，刚开始都让人有种摸不清头脑的感觉。

    完全就是怎么俗气怎么来。

    沉佳悦一听两人交换工作，立马答应了：

    林旭笑了笑：

    沉佳悦满怀欣喜的上楼了，顺便又在群里装了一波：

    林旭用积分兑换了蛤蟆吐蜜的做法后，便开始动手制作。

    蛤蟆吐蜜是京津地区的名小吃，说是蛤蟆，其实就是包了豆沙馅的发面芝麻饼。

    芝麻饼在烤的过程中会涨发，而最外表的面皮已经烤焦，所以涨发的面皮只能顶着将豆沙馅儿往外顶，最终导致面饼裂开，里面的豆沙馅涌出来。

    裂开的面饼跟蛤蟆嘴一样，所以被成为蛤蟆，而里面的豆沙馅儿散发着香甜味儿，因而得名蛤蟆吐蜜。

    这道美食因为名字比较接地气，导致很多外地人光听名字就避之不及。

    事实上，蛤蟆吐蜜吃起来还是不错的，尤其是外面被烤焦的面饼，配上里面的豆沙馅儿，又香又美味。

    林旭兑换完做法便开始制作。

    他将面粉倒进面盆中，加入一小勺泡打粉，接着端来一碗温水，先往里面放入一小勺酵母粉，再放入两小勺白糖。

    搅拌到糖融化，开始和面。

    蛤蟆吐蜜这道美食讲究外皮香酥，内里喧软，所以和的面团要相对软一些，这样烤出来里面才足够喧软。

    面团和好后，用保鲜膜封着放在一边

    。

    趁着这个功夫，林旭将红豆沙馅儿从盆里挖出来，搓成了一个个圆形的小剂子。

    做蛤蟆吐蜜，红豆沙馅儿是必不可少的，在用之前，甚至要用猪油和糖把红豆沙炒软炒香，然后再冷却成豆沙馅才行。

    这样的豆沙馅香味更浓郁，吐蜜的效果也更好。

    把馅料搓成圆球后，放进冰箱里冷藏，防止馅料受热融化。

    接着他将刚刚开始涨发的面团拿过来放在面板上，揉一遍，再搓成长条，分成一个个比饺子皮略大的面剂子。

    这道美食，最关键的步骤就是要在面彻底涨发前做好，同时减少涨发的时间，让面饼边烤边涨发。

    这样就能造成面皮还没涨发完毕，外皮就已经烤焦的情况。

    此时面饼还没涨发结束，没法向外涨发，那就只能向内涨，然后挤压着豆沙馅将面饼挣开个口子，蛤蟆吐蜜就此完成。

    很多人不知道这个诀窍，在做的时候会故意等面饼涨发好再烤，为了防止达不到吐蜜的效果，还自欺欺人的用刀在侧面划开一个口子。

    但这种做法，吐蜜的效果远没有自然挤压出来的效果好。

    用擀面杖将面剂子擀成一张张的面皮，接着把搓好的豆沙馅儿端过来，包进面皮中。

    包好把面饼稍稍摁压一下，放在一边备用。

    所有面饼全都包好，往盘子中倒入一些白芝麻，再端来一碗清水。

    用面饼在清水中蘸一下，然后放进白芝麻中滚一圈，让面饼上粘满芝麻，粘好放进烤盘里，中间留间距。

    在制作的过程中，其实面饼一直在涨发着。
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