第(2/3)页 今天这条黑鱼个头挺大的，所以他把其中一半鱼做了水煮，另一半用豉油腌制一下，做成了豉油蒸鱼。 林旭尝了尝豉油蒸鱼，跟一般的蒸鱼略有不同，鱼肉中满是豉油的鲜香味，吃进嘴里，还能品出豉油的润泽感。 唯一不足的，就是润泽感不够。 他看着方宏岩问道： “你这豉油做的时候，只放了花生油吗？” “对，按照你的教程做的，用花生油把豆豉连续蒸好几个小时，把豆豉的鲜香味全都蒸到了油里……这不对吗？” 林旭笑着说道： “对是对，但你忘了一点，做鱼得放猪油，所以这道菜蒸的时候放点猪油，或者出锅时再呲点猪油，香味和口感会更上一层楼的。” 方宏岩很有程序员那种学术精神，一听这话当即掏出手机，认真记在了记事本上。 】 还特点在“做鱼放猪油”这句话加黑加粗，重点标注了出来。 鱼肉油脂少，香味澹，丰腴感不足，所以要放猪油增加口感和香味。 林旭又尝了尝水煮鱼，香辣中带着鱼肉的鲜嫩，口感和味道都很不错，辣味也恰到好处，属于香辣但又不至于让人受不了那种。 吃一片鱼肉，再扒拉一口米饭，感觉很过瘾。 在门店柜台上，墩墩正蹲在上面，低头吃着方宏岩特意给它蒸的黑鱼肉，这块肉是鱼的肋肉，细腻中带着鱼腩部位的丰腴，吃起来很美味。 小家伙吃得吧唧吧唧的，对这里的感官不错。 它心情一好，店里的顾客也变得络绎不绝起来。 不仅把店里的位置完全坐满，甚至在大门外和后院，也都临时支上了桌子。 方宏岩原本想陪林旭喝两杯的，但这会儿忙得脚不沾地，连厨房都出不了。 林旭匆匆吃了饭，去厨房帮忙，方向东也早早结束，起身帮着侄子招呼客人。 密云跟京城不一样，这里人口流动小，加上方向东在水库管理局上了大半辈子班，跟不少人都熟稔，不停的跟大家打招呼问好。 沉佳悦举着相机拍了一圈，都囔道： “这里好像不用咱们帮忙宣传啊，生意快赶上当年的林记了。” 记得第一次去林记美食蹭饭吃的时候，生意也差不多是这样……味道好，价格公道，这样的饭店确实挺容易火起来的。 厨房里，林旭麻利的将一份小炒肉做好，盛到了盘子里。 旁边的方宏岩歉意的说道： “真是不好意思，本来请你来玩儿的，结果还让你下手做菜。” 林旭笑着说道： “千万别这么说，做菜对我来说是享受，我很喜欢这种感觉……话说你这烟机得换了，功率太小，要是麻辣菜做多了，后厨会受不了的。” 好的饭店后厨，烟机的功率都非常大，这能第一时间将油烟排走，这最大限度保证员工的健康。 “已经订了，等到了就更换，厨用空调啥的也会怼上，尽量改善员工们的工作环境。” 两人忙活着的时候，不远处一个帮厨偷偷拍了张照片，发到了林记美食话题下面： “大事件！林老板来我们饭店指导做菜了，刚刚还教我们老板做了脆鳝，怪不得大家都喜欢他呢，没一点架子，教菜也毫不保留，还建议我们老板更换烟机，说是对员工身体好……好羡慕林记的兄弟姐妹~~~~” 这会儿正值饭点儿，大家正在林记美食话题下面聊着中午的饭菜，见到了这张照片后，立马围了过来。 盲人出租车司机：我靠，这是哪？发定位啊兄弟，我代表粉丝团去打卡！ 大乘期修仙者：带上我带上我，正准备周末找地方打卡呢，这张照片立马给我提供了新的方向。 隐形的鸡翅膀：这饭店看起来不是很大的样子，林老板咋跑这边了？ 梁山好旱：懂内情的说一声，这是不是银杏园的厨房，不是的话，那我又得标记一个新地点了，下次去京城了尝尝味道。 喵喵教大祭司：窗外的山包看起来不太高，没昌平那边的险峻，另一侧的窗外有很模湖的字，修复后能看到密云几个字，所以旭哥不声不响去了密云？ 林黛玉倒拔垂杨柳：乐乐你真神了，就是密云，刚刚我问了一下勇哥，今天林老板一行人去了密云水库。 林记男孩粤利粤：不仅去了密云，还从水库里钓了两条鳄雀鳝，早知道今天我也去了。 隆冬隆冬强：我也是，还没近距离看过鳄雀鳝呢。 隆冬隆冬强：谁又改我昵称了？乐乐！你给我出来！ 喵喵教大祭司：别生气强哥，你要想看鳄雀鳝很简单，下次去钓鱼，但凡有圣主大人跟着就行了，圣主大人会满足所有虔诚的教徒。 这话很神棍，因为没得到满足的时候，都可以用不够虔诚来搪塞。 大家正聊着，波波不快乐发了条回复： “靠，我才知道这是赌毒老哥的饭店，大家都看着林老板的视频当乐子人的时候，他居然把林老板教的菜学以致用，开了个生意红火的小饭店，这老哥隐藏的也太深了吧？” 一看这话，大家忍不住发了一堆问号。 隐形的鸡翅膀：不快乐哥，你是咋知道的？ 林黛玉倒拔垂杨柳：就是，你咋知道的？难道你们这些vip中p的人还有个小群分享情报吗？ 波波不快乐：没，给发照片的兄弟v了五十块钱，他给我说的，林老板今天还特意拍了探店视频，应该是帮忙推广的。 他刚发出来，下面就一堆回复的： “富哥v我五十！” 第(2/3)页