第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第661章打工猫也要休假呀！川菜中的顶级汤品——竹荪肝膏汤！【求订阅】“师弟，你想学肝膏汤？” 早饭过后，林旭刚开车来到店门口，就收到了谢保民发来的微信消息。 他回复道： “对，跟戴总厨约好了，傍晚那会儿来店里做，师兄不忙的话到时候也来呗，崔教授和立山先生他们都准备过来品尝呢。” “行，下午我也去，免得老戴翻车。” 结束聊天，林旭下车走进店里。 舒云见他一个人进来，好奇的问道： “墩墩呢？它咋没过来？” 林旭笑着说道： “忙了几天，今天悦悦带它去银杏园找小白它们玩去了，放松放松，顺便让它也感受一下骑马的快乐。” 连着上了几天班，得给小猫咪放个假，否则就成打工猫了。 舒云笑了笑： “确实该让它出去撒欢玩玩了。” 来到楼上，大家都在忙活。 林旭检查了一下各种菜品的准备工作，顺便又问了一下最近的菜品销售数据，这是店里每天都要统计的数据，目的就是为了及时调整菜单。 车展结束，后厨也不用加班做盒饭了，今天开始重新轮休。 魏乾说道： “菜的方面都没问题，就是顾客们要求店里上烧猪和西北烤全羊，他们觉得抹了酱料的羊肉会更好吃。” 林旭想了想说道： “暂时再等等吧，这种烤鸭用的吊炉，不适合做焖炉类的菜品，回头我再想想解决办法，总之，绝对能让顾客吃到烧猪和烤全羊。” 解决办法是有的，买个电炉就行了，但林旭担心烤出来的品质差，达不到地炉的水准，所以有些犹豫。 现在既然有顾客要求，那回头就添置一台吧。 要是好用就留在店里，不好用就运到银杏园当备用炉，免得哪天下大雨，银杏园的地炉被水泡了。 林旭拿起手机，给窦雯静说了一声采购电炉的事情，随即换上厨师服，去厨房开始忙活。 整整一上午，他都在厨房里呆着。 最近忙着银杏园开业和车展的事情，都没怎么在厨房呆过，今天上午没啥事儿，就索性一直呆在厨房做菜干活儿。 现在干活儿跟刚开店那会儿不同了。 那会儿是为了挣钱，为了留在京城，准备靠系统的外挂走向人生巅峰。 而现在，他更多的是感受食物本身的质地纹理，思考火候大小对食材的影响，以及对烹饪的探索。 简单来说，过去是把做饭当成营生手段。 但现在，他真的对烹饪产生了浓厚的兴趣，所以不忙的时候，就泡在厨房里，在烟机和灶头的轰鸣中，探索更多的烹饪技巧。 快十一点的时候，店里开始吃午饭。 今天吃的是焖面配酸辣汤，最近天天盒饭，吃得大家都够够的，所以今天面点部那边特意擀了一些适合做焖面的细面条，准备好好调节一下胃口。 林旭吃了口面条，又捏着蒜瓣咬了一口。 大蒜的辛辣和油润又不失筋道的焖面非常搭，不仅开胃，还很解腻。 吃完面条再从碗中扒拉出一片肥腻腻的五花肉吃下去，那感觉就更过瘾了。 干了一上午活儿，还是焖面这种大碳水的美食吃着过瘾。 吃饭的时候，他拿起手机，给沉佳悦发了条消息： “店里今天吃焖面，你和墩墩回来吃吗？” 刚发过去，沉佳悦发来一张照片，照片的内容很简单，一锅正咕都着的铁锅炖，上面摆满了已经蒸好的花卷。 “今天我们吃铁锅焖卷子，就不回去啦！墩墩刚刚也吃了一条鱼，这会儿正跟二皇子对峙呢。” 雄性动物都有地盘意识，墩墩和那只偏分发型的小羊驼同样如此。 墩墩觉得银杏园是它的地盘，但二皇子不太同意，所以每次见面，两个小可爱就会都斗一斗。 而每次遇到这种情况，小白都会变得很兴奋，不断的发出马匹特有的叫声，一副希望双方打出狗脑子的架势。 哪个群体都有扇风点火的存在，小动物也不例外。 林旭聊完，碗中的焖面也已经见底。 他起身又给自己盛了一碗，边盛边说道： “一段时间不吃焖面，味道还真不错。” 魏乾扒拉一口面条： “主要是最近盒饭吃的了，我一直以为自己是个吃多少顿大米都不会吃腻的人，谁知才连着吃了不到一星期，就觉得吃够了，心里特别想吃面食。” 本来米面都是相互调剂的，一直吃一样，确实容易受不了，尤其是对于喜欢吃面食的华北人来说，顿顿大米饭多少有些强人所难。 林旭端着碗重新开吃，顺便冲车仔吩咐道： “给老胡和老黄发消息，看他俩谁能在下午三点半左右送来两副猪肝，越新鲜越好，今天我打算学一道新菜。” “好的老板，我这就跟他俩打电话。” 下午要做肝膏汤，所以要提前把食材准备好。 而之所以要两份，纯粹是为了防止一套猪肝不够吃，另外老戴做的时候，林旭也跟着做，更容易学到精髓。 饭后，店里迎来了午高峰，林旭继续忙活起来。 第(1/3)页