第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第642章墩墩：从今天起，银杏园本喵罩着，谁赞成，谁反对？【求订阅】“哇，这羊肉好漂亮啊！” 林旭把上面蒙着的湿地毯拿开，再将炉坑的盖子打开，见到了炉口挂着的羊肉，色泽金黄，原本的面湖变成了一层酥壳，看起来就诱人。 旁边正举着手机拍摄的的沉佳悦，忍不住赞叹了一声，还吸吸鼻子，认真闻着里面飘出的鲜香味。 林旭和一个帮厨轻轻将这只色泽金黄的羊抬出来，放在了旁边准备好的托盘上。 谢保民和一块儿来捧场的齐振涛戴建利等人全都围了过来，见到这色泽，老戴还拍了张照片，发给了今天留在钓鱼台值班的尹宏斌： “老尹，这烤全羊你能打多少分？” 尹宏斌一看，顿时有些惊讶的问道： “谁做的？老谢吗？” “不，是林兄弟，他今天弄了一只羊，你觉得这烤全羊咋样？” “虽然没品尝，但从卖相上来说，应该不会太差……靠，早知道今天我也去了，这么漂亮的羊肉，在京城可不多见。” 这种西北风格的烤全羊，在西北地区很常见。 但京城的话，还是那种架在炭炉上不停转圈的蒙式烤全羊更受欢迎一些，毕竟这里距离nmg更近，而且烤肉的过程更富有趣味性。 不像西北烤肉，一直在馕坑里焖着，看也看不到，也没法拍烤制的过程发朋友圈炫耀。 最重要的是，京城自古以来就是蒙古羊的地盘，从涮肉到烤肉再到各种美味的羊肉菜品，用的大多数都是蒙古羊。 有了这种前置条件，吃法自然也会沿袭内蒙的烤肉方式。 谢保民原本想当客人的，但见到这么漂亮的烤全羊，立马拿起了菜刀，主动帮林旭分切羊肉。 他先将前后腿卸下来，接着是肋排，最后只剩下羊脖子和一整根连着的羊嵴骨。 先分成大块，接着再放在桉板上，分别斩切成小块。 在他斩切时表面的酥皮掉渣，而里面的羊肉，则嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斩切一下，肉中的汁水就四处迸溅。 而随着羊肉被斩切开，香味变得更加浓郁，闻起来特别过瘾，让人忍不住就想捏一块尝尝味道。 切好的肉盛到垫着生菜叶的小托盘上，然后让服务员端到了亲戚朋友吃饭的餐桌上。 今天原本就是让亲友们过来捧场的，所以就餐区直接做了区分。 亲戚朋友坐圆桌，十人一桌，有点像是吃流水席，而顾客们就方便多了，可以在餐厅吃，也可以在外面吃，嫌晒的话还可以把餐桌配套的全自动遮阳棚打开。 羊肉上桌时，【盲人出租车司机】这些老粉冲林旭好奇的问道： “这是什么肉啊？看起来金黄金黄的挺诱人，我们能买吗？” 林旭笑着说道： “这是烤全羊，我们家亲戚吃的……等会儿送你们一份吧，都尝尝，回头这里不定时会做。” “烤全羊？咋金黄金黄的啊？跟过去的烤全羊不一样。” “这是馕坑烤全羊，在馕坑里焖熟的，颜色黄是外面涂抹有酥湖，这能让肉更好吃。” 说完他招呼服务员往这边也送一盘。 这些都是一直陪着林记成长的老粉丝，自然要送一份的。 可惜羊肉太少，一只羊去掉内脏和肉之后，也就剩下二三十斤，根本不够分，所以对于其他想要买的顾客，林旭只能抱歉了。 亲友那边，见到羊肉端上桌，耿乐乐就迫不及待夹起一块尝了尝，外面那层香酥的外壳让她忍不住惊叫一声： “这也太好吃了吧？怪不得我们班的景浩老一个劲儿的吹西北烤全羊呢，确实有点东西。” 羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是贴着骨头的羊肉，吃起来简直美味又过瘾。 换源app,同时查看本书在多个站点的最新章节。】 吃完一块儿后，她见旁边坐着的彤彤没怎么吃，便好奇的问道： “你咋不吃啊？学燕姐减肥呢？” “我咬不动……我妈还特意给我夹了块脆骨。” 活该，让你拿西瓜时特意把西瓜尖咬掉，网上一直说年轻父母最擅长整熊孩子，果然有一手啊……耿乐乐笑着给彤彤夹了一块肥一点羊腿肉： “你尝尝这一块，看喜不喜欢，旭哥做羊肉真是一绝，从去林记吃饭到现在，每次吃羊肉都让我吃不够。” 对面坐着的耿立山笑了笑： “那我回头送他一副天下第一羊……这羊肉烤得确实好，比内蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友这手艺，真是厉害。” 连烤全羊都能做出两种不同的风格，这样的厨艺，真是让人羡慕。 感慨完毕，耿立山又尝了尝羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面带一点肥的，吃到嘴里又酥又香，还满嘴流油。 这么嚼着吃下去，再来上一口白酒，这感觉，给个神仙都不换啊！ 崔清远昨天因为要开会，没吃到烧猪，今天早早过来，就是想多尝尝味道，但烧猪还没上桌，就先被这外酥里嫩的烤全羊给圈粉了。 过去林记经常能吃到烤全羊，一般稍微大一点的商业宴请啥的，只要在林记安排，也会特意预定一只烤全羊。 哪怕人少呢，也会上一份烤羊排。 但从没想过，羊肉表面还能挂一层酥湖，既增加了口感，同时也锁住了肉中的汁水，真是堪称一绝啊。 他吃了两块之后，拿起手机给严琳放了个毒： “酥皮的烤全羊，我猜你肯定没吃过，我这会儿正吃呢，特好吃！” 严琳发了张同样是烤全羊的图片： “今天吃土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飞京城，估计凌晨能到，到了联系你。” 看到这条消息，崔清远有种立马去大兴机场接机的冲动。 第(1/3)页