第(2/3)页 “燕宝宝，这就没必要了吧？咱姐妹情深的，何必为臭男人冷了感情呢。” 陈燕哈哈一笑： “就喜欢你示弱的样子……” 电影结束，大家也吃得差不多了。 把两个榴莲分着吃了之后，沈佳悦开车把耿乐乐送回到清华宿舍中，然后回到家里，洗洗上床睡觉。 接下来的两天，随着元旦临近，过节的气氛越来越浓郁。 店里给彤彤举办了生日宴，林旭趁着积分多，又兑换了一些教学培训任务，把大家的烹饪等级尽可能的往上提了提。 网络上，陈燕发出来的那条关于米其林评级的视频，引发了业内的大讨论。 趁着这个机会，林记美食的官方账号发表了声明，拒绝任何榜单和相关组织对林记美食进行星级评定。 “口碑的好坏来自顾客，而不是一个莫名其妙的组织，另外，这类组织的评论员是否有资格对菜品评级，也让人很怀疑。” 要是别的饭店说这话，肯定要引起媒体的口诛笔伐。 但林记是什么身份？背靠钓鱼台和燕京饭店两大中餐天花板的存在，同时还有中华烹饪协会、全国旅游协会罩着。 在美食评论方面，也有当代美食圈第一评论家耿立山。 有这老头儿在，那些所谓的美食家什么的，全都半吊子水平，有的甚至连吃货都算不上，只能是饭桶。 声明下面，网友们纷纷表示支持。 柴科夫撕鸡：当别的饭店都拿那些野鸡榜单作威作福恶意涨价时，林记却把他们一脚踢开，这样的饭店很难让人不爱！ 不会梁祝的小提琴手：看了这则声明，我高兴得借钱包了顿饺子。 掀起你的头盖骨：真希望那些榜单的负责人能跟林记刚一波，然后林老板大喊一声师父，吧唧，那些榜单没了。 坐着轮椅，狂飙80：新粉一枚，林老板的师父这么厉害吗？ 碎花短裙和腿毛更配：虽然高大爷嘻嘻哈哈老不正经的样子，但他可是中华烹饪协会实打实的总理事长，官网有名字的。 啤酒瓜子矿泉水：哈，昨天我无意中翻官网也看到了，当时还以为是重名呢，没想到居然真是高大爷，有这样的大佬罩着，林老板还不得可劲儿撒欢啊。 林记美食的声明发出去没多久，陈媛媛就让窦雯静，用自强生煎的官方账号，同样发表一则拒绝相关组织评级的声明。 窦雯静刚开始有些不理解： “媛媛，咱就是个卖生煎的小连锁，就算想上那些榜单，人家也不给机会啊。” 陈媛媛说道： “声援一下我表弟嘛，顺便再蹭个热度。” 果然，声明发出来后，网友们纷纷跑过来调侃。 “哈哈，你们可真是紧跟大老板的步伐。” “多虑了啊！” “还以为自强生煎也是个大饭店呢。” “这波广告我给你99分。” “连自己人的热度也蹭，不愧是你！” 这样的调侃，让自强生煎的热度再次得到提升。 林旭没想到媛媛姐居然还是个营销鬼才，可惜自强生煎只在附近几个街区有分店，要是遍布全京城，今天的业绩估计要飙升一大截。 接着，钓鱼台和燕京饭店也跟进，同样表示拒绝评级。 至于那些平时在网上比较活跃的西餐厅的官方账号，则变得低调起来，原本挂在简介中的米其林认证等字样，也悄悄改了。 电视台正式取消了食味人间的节目，之前谈的赞助也没了。 闵正南做生煎鹅肝被林旭比得连底裤都不剩，不仅没了电视台的合作，甚至连他原本工作的西餐厅也将他给辞退了。 拍视频拍到失业，这是他没想到的。 而西餐厅的老板也没想到，自己信任的总厨居然这么水。 这段风波就这么过去了，电视台那边甚至还悄悄注销了食味人间的官方账号，给这件事画上了句点。 不过据说当时把曾晓琪等人赶走的广告部长刘贵田等人，都受到了内部处分。 原本一个蒸蒸日上的美食节目，被他们一搅合，居然沦落到了停播的地步，这不得不让人感叹外行的能力。 “旭宝，你在干嘛呢？” 沈佳悦乐颠颠的看完网上的新闻和各种小道消息，拿着手机来到小厨房，看到林旭在切着一块五花肉，便好奇的问道。 “做点脆哨，以后早上不想麻烦了，煮点面条放点脆哨就是美美的一餐饭。” “脆哨？不是说用猪肥膘做吗？是用五花肉吗？” 沈佳悦也想学学，虽然空气炸锅做不了，但身为小家电之神，咱可以用电饭锅来做啊。 回头学会了，既能熬猪油，又能吃脆哨，一举两得！ 林旭一边切肉一边说道： “肥肉和五花肉都行，纯瘦肉也可以，这没什么讲究的，用什么肉就吃什么肉，不过我个人觉得五花肉相对口感更好一些。” 做脆哨，不管什么肉都需要把肉皮去掉。 这要是带皮做，不仅会各种崩油，而且炸干的猪皮跟皮带一样，很难嚼动。 五花肉不用切太大，一般的骰子块就行，太大的话不容易炸透，而小了炸完再一收缩，口感会变差。 林旭把切好的五花肉放进清水中浸泡一会儿，尽可能的去除血水。 趁着这个功夫，他开始准备做脆哨需要的食材。 食盐、白糖、酱油、甜酒酿，生姜片、八角……配料和调料很简单，还没平时炒菜用的配料和调料多。 但就是这种简单的调料，却能做出让人几天不吃就馋得慌的美味脆哨，甚至还成了贵州人心目中挥之不去的乡愁。 把肉浸泡好，林旭用漏勺捞出来。 加上大铁锅，锅里倒水，将猪肉倒进去，进行焯水处理。 通过焯水能够将猪肉中的血水和杂质清理干净，这样熬出来的猪油也更加白净。 第(2/3)页