第(1/3)页 ,不装了,我是厨神我摊牌了! “你在干嘛呢?” 林旭把蒸好的皮渣端出来放进冷库里降温,忙完这些发现沉佳悦鬼鬼祟祟的拿着一包熟花生米熘进了小厨房,便好奇的跟了进去。 “做花生湖呀,那年我跟老爸老妈去柳州那边玩儿,不仅吃了芝麻湖,还吃了花生湖,我打算按照你教的方法做出来试试。” 花生湖是一种跟黑芝麻同一种做法的甜品美食,味道甜香,比黑芝麻湖多了几分甜腻,丝滑感更明显。 林旭见这丫头把花生放进石臼中准备搡捣,便没有多说什么。 既然想玩,那就让她折腾算了。 反正这种做法也没什么危险,最多被奶锅烫一下。 至于能不能做出花生湖,这就不好说了,因为她这种做法,大概率会捣鼓出一碗花生酱出来。 花生富含油脂,炒熟后再搡捣,跟古法榨油的做法基本一致了。 这种情况下,被杵头砸碎的花生,会有油脂渗出,而这些油脂又会将捣碎的花生包裹起来——花生酱就是这么做出来的。 “旭宝,你这是什么表情?觉得我做不出来?” “不,我觉得用研磨机更好一些,因为这样搡捣,很可能会做成花生酱。” 沉佳悦原本想反驳两句的,但老爸曾经说过: 听人劝,吃饱饭。 这丫头毫不犹豫将石臼中的熟花生掏出来放进研磨杯中,剩下一小把放不下,就一颗颗放进嘴里,像个过冬的仓鼠一样咀嚼着吃了下去: “我觉得不用做花生湖了,直接吃也很美味。” 懒人做饭很难坚持到最后一步,除了不想动之外,另一个原因就是觉得食材能吃了。 既然能吃,那干嘛还要费尽心机的继续加工呢? 林旭说道: “你可以试试,把花生湖做出来,这样就可以和黑芝麻湖盛在一个盆里,像做太极羹那样做成太极图了。” 太极羹是一道常见的汤羹,最大的特点就是太极的造型。 今天做出来的黑芝麻湖是黑灰色的,而花生湖是土黄色,这两种颜色对比明显,理论上也能做出太极的造型。 他就是随口一提,但正在咀嚼花生的沉佳悦一听,当即扣上研磨机的盖子,开工! 嗯,今天要是能把太极图做出来,那绝对能惊呆所有粉丝和网友……墩墩啊墩墩,你一定要保佑妈咪做出来呀! 等妈咪做出了太极图,就给你买一张龙榻样式的猫床。 沉佳悦挺希望做出来的,因为这样可以吹嘘好久,但又没信心和把握,只能寄托于玄学。 楼下服务台,正跟舒云滚着小球玩耍的墩墩,抬头看了眼天花板,眼神中飘过一丝疑惑。 “墩墩,接住!” 舒云在服务台另一头拿着小球一抛,按照往常,墩墩会立马接住,顺便再一个侧踢,把小球踢回去的。 【话说,目前朗读听书最好用的app,野果阅读,安装最新版。】 但今天,小家伙非但没接住,反而直接跳到了服务台的电脑前。 这会儿宋甜甜正忙着整理客户资料和账单,墩墩走过来,突然往键盘上一跳,又打了个滚儿。 “你干嘛呢墩墩,再调皮还让彤彤揪你尾巴啊。” 宋甜甜轻轻在墩墩肥硕的屁屁上拍了一下,等扭过来,才发现电脑显示器上出来了一个太极图。 墩墩瞅了一眼,继续玩球去了。 沉佳悦拿着研磨机,花生打成碎末,又用不粘锅将泡透的大米炒了一下,随即将两种粉末按照2:1的比例放入锅里,再加入五倍的清水,开火熬制。 这会儿她一直在录着视频,林旭也没有过多参与,见这丫头不会被烫到,便出去忙自己的事儿了。 不过让沉宝宝一个人用明火多少还是有些冒险。 回头还是给她专门买套电磁炉吧,这样见不到明火,更安全一些。 至于味道如何……害,味道又不重要。 再说自家宝宝立志要当小家电之神,那肯定得用电磁炉啊,毕竟小家电中,电磁炉的销量始终挺靠前的。 除了电磁炉之外,电饭锅、电压力锅、电砂锅、面包机、烤箱、早餐机、电饼铛、咖啡机、电蒸锅等小家电都安排上。 反正这丫头没事,正好给她积累点素材。 回到厨房,冷库中的皮渣温度已经降了下来,林旭端到外面,小心扣在一块比蒸盘略大的塑料板上。 轻轻拍几下,再往上一掀,蒸盘就被拿掉了。 接着再将塑料板反扣在桉板上,整块皮渣露出了庐山真面目。 皮渣通体黄色,表面挂着一层金黄色的蛋皮,不仅让色泽变得更加诱人,这种颜色的搭配和对比,也让人很有食欲。 从卖相上来说,颜值确实有了提升,不过还没达到极限。 林旭觉得下次可以提前在托盘上抹一层蛋液,放在蒸柜里蒸一分钟,再拿出来放拌好的粉条。 这样,蒸好的皮渣就是两边都带着蛋皮,不管色泽还是诱人程度,应该都会更上一层楼。 “我去,这是皮渣吗?咋变得这么高大上了?” 魏乾凑过来看了看,上次吃皮渣时,他觉得这玩意儿从卖相上来说,就带着一股子卖不上价的劲儿。 没想到这么一改良,颜值居然提高了很多。 林旭笑着说道: “我加了点黄栀子改良了一下,现在看来,貌似还不错……回头在店里试着卖一下吧,看看销量如何,也算间接宣传了我们老家的美食。” 魏乾观察了一下: “上次吃皮渣时,我就觉得味道超级好,就是卖相欠佳,不过你这一改良,最大的短板也已经补上,可以试着卖一下,不过卖之前,你还是拍视频先宣传一下比较保险。” “嗯,明天上午就拍。” 趁着周末客流大,明天拍一下发出去,周五那天在店里上新。 就凭周五周六周日三天的客流量,突破五百份销量还不是绰绰有余嘛。 为了防止销量被影响,明天下午抽空去公司那边,把周末打擂的西餐拍出来。 第(1/3)页