第(2/3)页 师兄弟俩离开六号楼之后。 林旭好奇的问道： “二号楼可以上蟹黄包吗？” 听魏乾说各楼的菜品是不允许对调的，不然十八座楼的餐厅菜品全都一模一样，就失去了自己的特色。 谢保民笑着说道： “不可以，但变通着来就没事了嘛，比如一桌消费满两万送一份惊喜，这惊喜就可以是蟹黄汤包，也可以是烤乳猪。” 经济化改革后，为了增加营业额，各楼都在想自己的办法。 比如十号楼，就经常上一些菜单上没有出现过的菜品笼络顾客。 而别的楼，也有类似的操作。 等等…… 烤乳猪？ 难道师兄不仅要跟六号楼合作，还打算跟十号楼也发生点关系吗？ 果然，离开六号楼之后，谢保民没有回二号楼，而是熘达着去了种着芭蕉等南方植物的十号楼。 啧啧！ 不愧是师父教出来的徒弟，果然渣得够味儿。 “东东，我来看你啦！” 谢保民轻车熟路的来到十号楼的后厨，刚进门就碰到端着一杯泡茶从里面往外走的郭卫东。 郭卫东不耐烦的瞪了他一眼： “滚滚滚，再这么喊我我跟你翻脸啦。” 但谢保民却依然没脸没皮的硬凑： “你看你咋还生气了呢？我想跟你做个交易。” “我能拒绝吗？” 郭卫东不是很感兴趣。 而且直觉告诉他，这家伙无事献殷勤，肯定是非奸即盗。 “你听我说完呗，我想学一下你们这儿的烤乳猪，你或者你们这里的厨师长能不能教教我？” 郭卫东：？？？？？ 这是我们粤菜的招牌，把你教会了我们还卖什么？ 他想都没想就要拒绝。 林旭也觉得脑子被驴踢了才会答应师兄呢。 这简直毫无理由。 然而谢保民的下一句话，却让郭卫东改变了这个想法。 “我拿我师父原创的清水芙蓉来交换！” 林旭有些摸不清头脑。 不知道这是一道什么菜。 但郭卫东却有些惊讶，手中端着的茶水都洒了出来： “真的？你真舍得把清水芙蓉传出去？” “这有啥舍不得的，不都为了工作嘛……” 郭卫东上下打量谢保民两眼，确认不是开玩笑之后，点头说道： “好，我答应你！” 事儿谈妥后，谢保民又恢复到了那个嬉皮笑脸的样子： “那我们走了啊东东，有时间再过来找你喝茶。” 离开十号楼。 林旭终于按捺不住心里的好奇了： “师兄，清水芙蓉是一道什么菜啊？为什么郭总厨连烤乳猪都舍得拿出来跟你换？这道菜很厉害吗？” 谢保民边走边说道： “清水芙蓉是师父根据芙蓉鸡片改良的，据说创作这道菜是为了讨好咱第一任师娘……既然他老人家在外面浪，等有时间我教教你吧，不过能不能学会我就不敢保证了，因为这道菜，可比白玉藕丝难多了。” 是吗？ 我完美级餐品学习卡表示不服！ 幸好做枣庄辣子鸡那天没把那张学习卡用了，不然这会儿铁定会抓瞎。 难度比白玉藕丝还大的菜品，想想就让人激动啊！ 两人回到二号楼。 这会儿已经临近中午。 林旭的灶台前也贴着好几张今天中午的菜品预订单，终于来活儿了。 不过临忙活前，他先去不远处的灶台前跟秦伟聊了会儿天。 想挖墙脚，就得时不时套一下近乎笼络笼络感情。 这样回头挖墙脚时候才会一挖就倒。 正聊着的时候。 午饭开始了。 今天的午饭是热炒区的厨师长程建设做的。 分别是小炒河虾、酱爆肉丁、蚝油生菜和肉末腐竹，另外还有排骨萝卜汤。 四菜一汤，有荤有素，搭配得还是很合理的。 林旭见秦伟盛了点菜到角落中吃去了，本来也想去的，结果程建设发话了： “林师傅，去你店里帮忙的几个师傅都夸你厨艺高，要不晚饭你来做？你看咋样？” 我来做？ 林旭正发愁下午给自己找点啥事儿打发时间呢。 一听这话当即说道： “行啊，没问题，你们多蒸点米饭就行了，别不够吃。” 程建设一听就乐了： “林师傅挺自信啊，不过我们这里的师傅和服务员啥好菜都吃过，饭量基本上是恒定的，你只管准备菜就行了。” “好的。” 林旭坐下来，一边吃饭一边考虑晚上做什么菜。 先轻来轻去的来道红烧肉吧，昨天去冷库的时候看到里面的冰鲜五花肉品质真高，不做红烧肉挺可惜的。 红烧肉是甜咸口味的，有些人可能不爱吃。 他想了想，打算再来一道水煮鱼。 嗯，水产区那几条肥草鱼我早就看它们不顺眼了。 不过水煮鱼也不是百分之百受欢迎，毕竟水尿八汤的，吃的时候容易滴得哪都是红油和菜汤。 那就再来一道干煸豆角。 做的时候掺点肉末进去，香味儿应该是很顶的。 而且没有汤汤水水，比较爽利。 这都三道菜了，还多少都沾点荤，那最后一道就简简单单来个白灼菜心吧，拉低一下成本，省得一顿饭就干超标了。 至于汤。 自然还是老演员紫菜蛋花汤。 味道好不说，成本也低，没理由不选它。 考虑好四菜一汤之后，林旭便继续吃了起来。 程建设的腐竹做得挺不错，应该是用温油把腐竹炸一下，又用温水浸泡的，吃起来软软嫩嫩却不烂湖，配上肉末，真是美味又下饭。 吃了几口之后，他见秦伟还是一个人坐在角落中吃饭，便往碗里夹了菜，端着碗过去跟他唠嗑去了。 午饭过后。 第(2/3)页