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    宋桂兰不会允许这种事情的发生，煮血肠她就亲自上阵。

    冷水下锅，不停的在灶台口儿看着，注意掌握着火候，还要掀开锅盖看看里面的状态，手里还得握着一根锥子。

    锥子是干什么用的？

    当然是为了扎破肠子，让里面多余的气体都出来，防止肠子破了，煮成一锅血块儿汤......

    宋桂兰到底是有经验，半个小时之后，第一锅的血肠就出锅了。

    热腾腾的，完整的一根根血肠，品相完美！

    趁着这个热度，宋桂兰赶紧给切了一根。

    血肠不能切的太薄了，一片怎么也得一寸厚。

    血的质地跟豆腐差不多，火候掌握的好的血肠，里面的血虽然也是熟透了的，但是却跟豆腐一样的嫩，要是太薄了，那就不好下筷子了。

    所以，要厚厚的切，这样才容易夹着吃。

    放了肥肉丁的血肠就是不一样，在案板上切的时候，里面就流出来化成液体的油脂。

    闻着也是香气扑鼻，肯定是好吃的不得了。

    宋桂兰丢了一块儿放在嘴巴里。

    好家伙，又鲜美又香，咸淡味儿也是正正好，葱姜香菜末儿去除了猪血的杂味儿，油脂让原本寡淡的猪血更加的厚重。

    好吃，好吃的不了的！
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