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    要用这些食材包饺子，做出一顿年夜饭，可是要花费很多的心思。

    沈家当时是一共十六口人的，就算一人吃十个饺子，还得包上一百六十个饺子呢！

    一共只有两斤的精白面，还得拿出半斤蒸点祭祖的馒头，就剩下一斤半的面，怎么也不够包饺子的！

    其实不仅是去年，之前的每一年，几乎都是这样的状况。

    辽东省这边不产小麦，就算有钱，在供销社也买不到。

    宋桂兰就只能提前炒些豆子，磨成细细的粉，掺一些到白面里。

    豆子毕竟不如面粉，没有面筋，也不好成型。

    要是比例没整好，那饺子下锅了，就不是饺子，而是保会变成一锅的片儿汤。

    不过，就算是不成形的片儿汤，对于沈家的人来说，也是一顿好饭。

    因为里面有肉馅儿！

    虽然肉馅儿也不多，包一百多个饺子也只能放一斤肉。

    但是，这也是平时吃不到的。

    宋桂兰还会在馅料里多放一些油，在把之前攒的油渣给切碎了放进去……

    年夜饭也不会摆十个盘子八个碗的。
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