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    李海棠笑着对孩子们说道：“别急，等开炸了就喊你们！

    宋桂兰说道：“这几个小馋虫托生的，到时候香味儿出来了，自动就跑过来了！”

    婆媳两个人嘴上说着话，手里都没闲着。

    李海棠切了一大块儿的前腿的梅肉，八分瘦肉二分肥肉的那种，切成肉馅儿。

    这一大块儿肉能有三四斤，切成了满满的一大盆。

    宋桂兰这会儿帮着李海棠打下手，切葱花，切姜末儿。

    李海棠切完了肉馅，又开始处理鱼。

    大鱼去头去尾，刀子从中间划过，整根的大鱼骨头被剔除，一大片完整的鱼肉就剥离出来，再把鱼皮给去掉了，把鱼肉给弄成肉泥。

    鱼肉的组织不如猪肉紧实，不用刀刃剁，用刀背儿剁就行。

    处理鱼的方法，也是李海棠凭着小时候的记忆，跟着家里的厨子学的。

    剁好的鱼肉，也放在一个盆里。

    接着，再给猪肉馅和鱼肉馅分别的调味儿。

    每一种的香料都放一点儿。

    猪肉馅儿里多放点葱花提味儿，鱼肉馅里多放点姜末儿去腥味。
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