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    也是一年唯一的一次。

    沈家以前的炸丸子，是宋桂兰自己研发的。

    用土豆和白萝卜做主料，切成细细的丝儿，里面放上盐巴，大料面儿，花椒面，姜末，葱花等调味儿。

    再抓一把地瓜淀粉，白面粉进去给搅匀了，面粉会增加粘合性。

    当然了，炸丸子最重要的材料还不是丸子的主料，而是要有一锅油。

    在这个物资缺乏的时代，油料脂肪是最珍贵的。

    也只能到秋收之后，生产队种的大豆分下来，宋桂兰往往会少要点公分，多要几斤豆子。

    二十斤的豆子送到油坊去，等几天才能出三斤半的大豆油。

    这几斤大豆油，平时做饭炒菜可不舍得用，得留到年底腊月，给家里做一顿炸丸子。

    油锅烧热了，温度上来了，生的菜团子就一个个的下锅了，滋啦啦的，油脂让菜团子由生白色变成金黄色，就熟了，捞出来，控干净油，堆放在没有水的盘子里。

    金黄色的小丸子，香味儿扑鼻，孩子们眼巴巴的围在油锅旁白，馋的口水都要掉出来了。

    宋桂兰会凶巴巴的骂道：“一个个的，馋虫都出来了！擦干净你们的口水，要是给我滴到油锅里，我抽不死你们！”
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