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    伊士尧见到这个场面，心里有了底，离开座位走向料理台。

    “诸公怎未留心韩卿此处还余一张鱼皮啊？”伊士尧照着何汀给他的“剧本”开始表演。

    众人这时才注意到，原来包裹羊排只用去两张河豚鱼皮，料理台汤锅旁还放着一张。

    没等大家反应过来，伊士尧已经拿起菜刀，飞快地把最后这张鱼皮改刀为极小的菱形格，又取来带手柄的竹篦，将菱形格装好入锅油炸，反复两次。

    取来一个舂，酥脆的鱼皮倒入舂内，碾成粉末状倒出，由家丁婢女们分给在座诸人。

    “诸公且将这粉末倒于面前汤中，和鱼皮面一同食用。”

    “何来鱼皮面？”坐在东北角桌上的一位宾客问道，伊士尧走回自己位置，拿起筷子在石锅中捞起几根之前裹在羊排上炸透，又因为炖煮脱落在汤里的河豚鱼皮。

    众人一看就懂，纷纷效仿他的做法，又把有些赤色的油炸粉末一并倒进石锅里，搅拌均匀一口吃下。

    咀嚼片刻，满场传来心满意足的惊叹声，伊士尧也把粉末洒在筷子夹着的鱼皮面上，和着汤汁一口吃下。

    粉末依然保留焦脆口感，炸过又煮好的鱼皮面饱含汤水，且没有失去本身的韧劲，入口滑润，咬下弹牙，汁水饱满。

    “汝如何能知此做法？”还是东北角的那位接着问，何汀挺了挺腰坐好。

    “我乃尚膳监荤局御厨何贵，此等菜肴平日料理甚多。”伊士尧看了一眼何汀的奇怪表现，接着背稿子。

    “何御厨尚且年轻，前途不可限量，前途不可限量啊。”东北角的那位说出这样一句意味深长的话。

    “不才眼拙，不识尊驾……”在文言文面前，伊士尧的记忆力直线下降。

    “在下吏部高廉生。”那位自我介绍之后，何汀竟然有些得意地点点头。
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