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    水开了，烫淀粉，浓稠的熟淀粉倒进已经放了干淀粉的盆中，喊上菊花嫂子，两人站对面开始快速地和起来。

    边和边捏，确定没有干疙瘩，感觉粉团太稀又加了点淀粉，直到那粉团能拉扯，还带有弹性，再放入漏底葫芦里试了试，能漏出不断的条状了，就开始往开水里下了。

    当第一锅粉条捞进冷水里过凉，田静挑了挑粉条看了看，点头表示成了，几位妇人激动的眼中带泪。

    过了两遍凉水后，放在铺了屉布的筛子上滤去水分，等水分差不多了，就能挂起来晾晒了。

    牛大嫂催促帮不上手的人回家拿筛子和屉布过来，李家的不够用，她们做得快。

    田静却说不需要，“下一锅我们就开吃，晾晒不了多少。”

    在牛大嫂的疑惑中，田静回西屋拿来醋辣椒面和植物油，再把瓦罐端开，挑着茶缸在那灶眼上烧热了植物油，浇在装辣椒面的碗里，滋啦一声，一股香味立刻散发在厨房里。

    在石臼里捣碎了盐粒，在开水锅里烫了刚洗干净的几棵菠菜，当当当几刀切碎，“行了，继续煮粉条。”

    等粉条煮熟，田静叫牛大嫂捞入碗中，洒盐粉浇上醋挖上一勺辣椒油，再给一撮碎菠菜。

    搅拌搅拌，吸溜了一口，在牛大嫂等人的期盼目光中，摇头，“要是有油炸黄豆粒或者油炸花生米就好了。”

    谁家舍得油炸的？能在干锅里炒几粒黄豆，那都是美味了。

    李敏立刻端起一碗粉条，按她大嫂刚才添佐料的样子，添好了后，搅拌几下，就吸溜起来。

    田静见牛大嫂看着她，她抬手指着灶台上的碗，“自己拌，没尝到的等下一锅，快点继续，外面还有两个干活的，和一个晒日头的。”

    牛大嫂就不客气了，端起一碗自己拌了起来，另外有两个人也学着她端碗拌起粉条，剩下的两个人忙烧火，继续煮。

    “田静，这叫什么？又酸又辣的？”牛大嫂边吃边问。

    “酸辣粉。”

    “啊？就这么简单？”

    “当然了。”

    田静摸了摸肚子，好像撑着了，刚喝完稀饭才一个多小时，这就又吃了半碗酸辣粉。
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