017 桂花肠-《锦绣农家之福嫁天下》


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    安溆将三个鸭蛋拿出来看了看,但还是全都放在了上面的案板上,站起身拍拍手上的灰尘,拿来一只粗陶大碗,喀喀三下,一次一个就把三只鸭蛋全磕进了碗中。

    提起竹筷,快速地把蛋液打散了。

    安大妮的手可能完全没有经过保养,连擦一擦护手类的油脂都没有过,才十几岁的人,两只手却糙得和她后厨帮忙的大娘有一比。

    安溆固然也不是个着重于外貌保养的,但是皮肤布皴不糙却是基本的要求,因为做菜要经常沾水,她都是随身带着甘油护手霜。

    不过现在可能是很长一段时间都不能有这个条件了,不是古代没有护手霜,而是这样的东西一般人都没有途径去获取。

    就在这样的思绪中,安溆剁好了鸡脯肉,拿起一根早晨做饭时洗好的胡萝卜也剁得细细的,和鸡脯肉馅混合均匀,加入鸡蛋液中,再加一些切成细丁的青菜叶、焯好的木耳,灌倒大肠中,用针线扎好便可以了。

    鸡肉不算多,但是安溆加的萝卜木耳不少,也将将灌了两根大肠。

    调料除了用来去腥的葱、花椒、生姜,什么都没有加。

    值得一提的是,花椒是她直接在小河边的一棵花椒树上现摘的,那花椒树半人高,还是一棵未成年的小树,但结的花椒着实不少。

    安溆这是准备做桂花肠,主料只要有大肠和鸡蛋便可,但正宗的配料却是要有虾仁、猪肉,也不知道这样只搭配了鸡胸肉的桂花肠做出来味道如何。

    锅里加清水,把装好馅料的大肠放进去,花椒粒撒上去,浮在清澈的水面上,看上去可怜巴巴的。

    安溆转身到案板旁,切了两块姜拍松,往锅中一放,这才有些做大菜的样子了。

    锅盖盖上去,她转身坐到灶前打火。

    打火石着实不中用了,安溆啪啪打很长时间才点上火,需要买的东西太多了,火烧起来之后,安溆就拿着火棍,在地上写进城后尽量能添置的东西。

    打火石是必须的,就排在第一位吧,如果榧子卖得钱多,再买些糯米、小麦、红枣。

    想到所需的食材,安溆又忍不住想吐槽,安大妮家里好歹是农户人家,但是竟然真能除了一些萝卜白菜、荞麦面,就什么原材料都没有。

    连黄豆那种但凡是个农家都会有一两捧的东西都没有,不然她这两天也不至于吃什么都加鸡蛋。


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