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    “脱水程度越厉害，做出来的冬瓜糖就越脆，口感越好。”

    徐才人半信半疑的点了点头，指着厨房里剩下的一个冬瓜问道：

    “你这刻意留出一个冬瓜，是为何？怎么不一起做成冬瓜糖，岂不省事？”

    桃宝微微一笑：“那个啊，我准备用它来做冬瓜茶的。”

    “不能把鸡蛋放在同一个篮子里呀！万一冬瓜糖不好卖，我还有冬瓜茶这个搏一搏的机会呀。”

    徐才人一副到底是你有问题还是我有问题的表情。

    “冬瓜不是菜吗，居然还能用来泡茶？母妃简直闻所未闻。”

    桃宝轻轻将她推出厨房，柔声道：

    “待会我做好了，第一个就拿给母灰您喝，您现在先回房间好好休息吧！”

    送走了徐才人，桃宝这才回到灶台前，将锅里煮好的冬瓜条捞出，用冷水冲凉后，沥干表面水分。

    再取一个大盘子，盘底铺厚厚一层白砂糖，糖上铺一层冬瓜条，再铺一层白砂糖，再铺一层冬瓜…..

    如此循环往复，直到确保所有的冬瓜糖都被白糖淹没为止。

    过了一会儿，冬瓜条残余的温度使得白砂糖化成了糖水，桃宝便又烧热锅，将一大盘冬瓜糖倒入锅内反复翻炒。

    随着锅铲上下翻动，桃宝的额头上蒙上了一层细密的汗珠。

    冬瓜糖的水分不断蒸发，表面慢慢凝结了一层雪白的糖霜。

    看着那层越来越清晰的糖霜，桃宝深受鼓舞，翻动铲子的频率也越来越快。

    很快，冬瓜糖的水分被彻底蒸发掉，表面返出了雪白细密的糖砂。

    至此，冬瓜糖就制作完成了。

    桃宝将炒好的冬瓜糖盛出放凉，拈起一条咬了一口。

    冬瓜糖脆脆的，且冬瓜的清香很好的中和掉了白砂糖带来的甜腻口感。

    好吃！

    看来她第一次尝试制作冬瓜糖，就取得了大成功！

    将炒好的冬瓜糖装好盘放在一旁晾凉后，桃宝又开始着手准备冬瓜茶。


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