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    付宇的烹饪速度很快！

    厨台上的四个炉灶，两个炖着羊蝎子锅，一个用来做爆炒和勾芡，还有一个锅，直接蒸了一条鲜鱼。

    精细的烹饪！

    快速的翻炒！

    果断的撒放调料！

    行云流水的操作！

    看得厨台前观摩的几位顾客有些傻眼。

    不说别的，光是这手速.这操作.已经把观摩的众人给唬住了。

    这太强了吧？

    哪怕是外行，都能瞧出来水平确实厉害！

    华侨贵宾和老板想着，怪不得于占水把这位付厨夸的天花乱坠。

    于占水则想着，就知道管副主任是个靠谱的，这人说话向来不打诳语。

    厨师做菜确实厉害。

    “付厨，小鱼处理好了！”杨智超端了一盆收拾干净的江鱼仔过来。

    付宇转头看了一眼，点点头：“行，先放这儿！”

    他将手头的烹饪操作完成，这才转头亲自检查了一下小工的处理质量。

    满意后，这才开始继续烹饪。

    杨智超站在旁边看着付宇掌勺，心里紧张的不行！

    这是他第一次迎接顾客的参观，他有些紧张。

    这些顾客可不是店里的自己人，万一烹饪的过程中有哪一步出了问题，或者是操作不够规范，食材处理不够卫生，那影响可太坏了！

    这是顾客。

    必须得小心应对！

    后厨里因为来了参观的顾客，大伙连句脏话都不敢说，个个压着嗓子沟通，工作服，厨师帽，口罩全部戴得规规矩矩，生怕哪里没注意，被顾客抓个现行。

    付宇对于这些全不在意，他现在等于是四个炉灶同时开火，注意力必须要集中。

    一盘菜炒完，付宇趁着这会空闲查看了一下锅里羊蝎子的炖制情况。

    他看了眼羊蝎子的炖制程度，直接将炉火调成小火，慢慢炖制。

    这一步操作付宇做的非常随便，说是看一眼，就真的只是掀开锅盖看一眼，压根没像其他的厨师检查时那样用筷子扎一下羊肉，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了。

    几位观摩的顾客没瞧出什么名堂，倒是一直陪在旁边的刘永平瞧着付宇调火，眉头微挑。

    这小子对于食材的熟烂状态，以及火候的掌控明显又进益了。

    调完两个炖锅的火候，付宇又继续烹饪掌勺。

    他一共接手了一份大席面点餐单，几道主菜烹饪完，剩下的凉拌菜，以及过油勾芡的快菜，操作起来越发的快速。

    杨智超看着付宇都有些惊讶！

    今天付厨的手速似乎更快了，也更稳了！

    杨智超每天跟在付宇身边帮厨，对于这些细节看得更真切。

    他发现，今天的锅铲、筷子这些厨具在付厨的手里似乎更加的灵活了一些。

    羊蝎子小火慢炖，就不需要再看管了。

    付宇一门心思掌勺剩下的菜肴。

    于占水今天点餐的菜肴，除了这一道羊蝎子锅，剩下的都是福成醇的招牌特色菜肴。

    其中一道酱焖鱼，是付宇刚从李东序那儿学来的烹饪方法。

    这道菜做好了，不仅出锅后鲜香十足，而且鱼肉鲜嫩可口。

    这道菜其实是李东序的拿手绝活，付宇对此并不了解，当时赶巧遇到李东序接单，于是观摩了一番。

    今天这还是第一次做。

    在他看来，这道菜还是挺考验烹饪功力和对于火候掌控技巧的。

    不过，这些都是付宇自己平时烹饪时总结出来的经验。

    其实他不知道，在福成醇有一种说法，聘厨师首先就挑会做酱焖鱼的，只这一道菜的烹饪，就足以考察出烹饪水平。

    也正是因为不知道，所以付宇在烹饪时，完全没有留手，该怎么做怎么做。
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