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    而接下来，付宇检查了一下鸭子的炖制情况，将锅里放入生姜和大蒜，起锅前，又加入了鸭血，轻轻翻炒后，直接将炖制好的鸭子和鸭血盛到蒸制好的莲花面点上面。

    这莲花面点当初捏制时，就觉得造型设计的非常不错，等到真正蒸制完，才发现无论是花朵的大小，还是预留出盛放菜肴的位置，都拿捏的非常精准。

    整朵绽放的莲花将烹制好的血鸭完完整整的盛放好，又美观又精致。

    莲花血鸭完成摆盘，由传菜员送去前厅。

    付宇看了眼田磊搅拌的鱼泥，加入适量的水后，让田磊继续搅拌。

    他则趁着这段时间，完成了黄焖牛肉的烹饪。

    鱼泥搅拌起小泡后，需要静置一会儿，付宇趁着这段时间挑拣了一些豌豆苗。

    他将所有的豌豆苗整齐排列，讲究的就是一个上下对等，规则有序。

    准备好了豌豆苗，付宇这才又往鱼泥里加了些水，这一次，他亲自搅拌均匀，加入味精和姜汁水。

    搅拌的同时，他吩咐田磊往锅中舀入冷水，而他自己则站在锅边，将鱼泥挤成大胡桃似的鱼圆，入锅后，用中小火渐渐加热氽漾成熟。

    煮鱼丸是千里马后厨经常会做的一种烹饪操作。

    过程中，鱼圆要冷水下锅，中小火众“养”成熟，要保持锅水似滚非滚的状态，否则鱼圆易老、破碎。

    付宇在这方面非常有经验，操作起来细节处理的特别到位。

    鱼丸非常容易煮熟，水开后，只需要中途将鱼圆翻身，这样就可以保证整颗鱼丸成熟一致。

    烹饪这道药膳，付宇直接用了后厨现成的清汤。

    音乐餐厅每天都会准备大量的清汤，专门用来烹饪菜肴时使用。

    而他们这边的清汤做法也非常的地道正宗。

    用的是老母鸡，小火熬煮，等鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入水、盐等配料。

    再将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油烧开。

    将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，待开后再撇净油沫等杂质。

    这样精致过程做出来的吊汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香。

    付宇盛了清汤放入炒锅，置旺火上烧沸。

    再把鱼圆轻轻放入锅中，加精盐、味精，以及择洗干净的豌豆苗，然后盛入品锅。

    熟火腿片与豆苗放置到鱼圆上面，交叉成三角形，中间放熟香菇一朵，淋上熟鸡油。

    摆盘造型，付宇的动作越来越快！

    这已经是整桌药膳席的最后一道菜肴了，本来就对药膳烹饪得心应手的付宇，此时完全放松下来。

    摆盘操作，直接用筷子夹着豆苗和熟火腿片，看似随意，实则非常有技巧的进行摆放。

    从开始掌勺，到烹饪结束，他这一套又一套秀操作的手法，看得围观几人头皮一阵阵发麻。

    尤其是姚石，看着付宇烹饪完整桌的药膳操作，莫名的突然产生了一种回到当初那段埋头苦练厨艺的学徒时期。

    看着自家师傅轻松烹饪出各种精美的菜肴，而自己只能一脸茫然的旁观，整道菜肴观摩完毕，大脑一片空白，面上还得表现出自己看得很认真，全看懂了的表情。

    此时此刻，何等的相似！

    这种复杂的心情，简直如出一辙！

    李赫对于厨艺烹饪方面也算是略有心得，虽然跟姚石这种每天呆在后厨烹饪，一直没有丢下老本行的状态相差甚远，但是也不至于看不出来付宇这一手药膳的烹饪手法有多精妙。

    刚才姚石的态度已经说明付宇现在的厨艺水平很厉害。

    想来也是，都能获邀担任国家药膳研究会的顾问，这手艺能差到哪儿去？

    可是，哪怕心里早有准备，李赫也是真的没想到，付宇现在竟然这么厉害！

    付宇之前一次又一次的操作，让他大开眼界的同时，突然有些疑惑。

    这么厉害的优秀人才，真的是自己学校培养出来的吗？

    细算起来，付宇满打满算也才毕业不到两年的时间。

    这么短短的时间，一般人能进步成这样？

    那一步步毫无瑕疵的烹饪操作，对于细节的完美处理，让李赫看得赞叹连连。

    怪不得能迅速担任千里马的大厨！

    怪不得能拿下全国厨师大赛的冠军！

    这水平要是还不能在美食圈子里扬名，那可真是没天理了！

    张振眼瞧着付宇完成了烹饪，下意识闭上了眼睛，仿佛这样就能避免刚学到的知识流溢出来。
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