第(2/3)页

    临上场前，王亦启歉意的看着付宇，想了想，说道：“付厨，咱们聊得挺投缘的，以后大家就是朋友了。这次难得你过来一趟省城，等比赛完明天吧，明天晚上我请客，好好招待你。”

    王亦启不是那种能说会道的人，但是言谈间非常的真挚，这让付宇越发有些过意不去

    付宇赶忙说道：“别呀，这样吧，咱们干脆谁晋级了谁请客，怎么样？也算是取个好彩头！”

    王亦启觉得这样的安排挺好，反正不管怎么样，最后都是自己请客，而且这样一来，反而心理负担又少了几分。

    王亦启笑道：“行，那咱们就这么说定了，谁比赛晋级，谁请客吃饭！”

    付宇点点头：“好的，没问题！”

    王亦启玩笑道：“咱们朋友归朋友，一会儿的比赛，我可不会手下留情的。”

    付宇嘿嘿一笑：“放心，我肯定会全力以赴。”

    王亦启觉得之前心里头的那点负担彻底没有了，走进赛场时，脚步都明显轻快了几分。

    他对付宇的印象非常好，这小伙子不光长得精神，而且性格也特别好，言谈间，两人非常投契，值得深交。

    王亦启进入赛场的时候，还琢磨着，等比赛结束后，倒是可以好好同付宇交流一下烹饪经验。

    比赛开始。

    王亦启选择烹饪的凉菜是凉拌黄瓜腐竹。

    这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，只一口，食欲就能被轻松打开。

    泡发好的腐竹形状完整，焯熟后放入凉水中浸泡。

    小火油炸花生米，把黄瓜拍碎切成块，蒜切末，香菜切段备用。

    锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。

    把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上。

    加入调料进行拌制，这是最常见的烹饪操作，王亦启不紧不慢，所有的动作全部流畅无比，一气呵成，给人一种浑然天成的视觉效果。

    近镜头呈现在大屏幕上，就连评委们都看得赞叹不已。

    他们都是本省非常有名望的烹饪专家，自然眼界也很高，可饶是如此，看到王亦启的烹饪操作，也是有些暗暗惊叹。

    越是简单的烹饪操作，越是考验厨师的烹饪手法和技巧。

    王亦启做的这道凉拌黄瓜腐竹，就属于“大音希声，大象无形”的菜品。

    这道菜烹饪起来，看似简单，但实则关键在于料汁的调配，料汁的味道要浓而爽口，清新又入味，成菜乍看颜色鲜嫩，突显食材的本身原貌，但吃在嘴里，却浓香爽口。

    关于对凉拌黄瓜腐竹的评价，圈里人一般用清鲜味浓，不油不腻，菜色鲜嫩，爽口开胃，百食不厌来形容。

    而一道凉菜想要做的出彩，除了料汁之外，食材的切制，配菜的准备，以及调料的掌握，同样非常重要。

    而这些看似基础的操作，最能体现出厨师本身的厨艺水平如何。

    王亦启算是比赛场上的老人了，几乎每年都来参加，对于他的烹饪水平，在座众位评委都略有些了解。

    关于他去年没有参赛，养精蓄锐苦练一年厨艺的事情，早就传开了。

    在其他人眼中，这是多么勤奋上进的一个优秀厨师啊？

    假以时日，肯定会成为小有名气的主厨！

    想到这里，几位评委频频露出赞赏的表情，想着一会儿打分时，可以多给点机会，看看能不能把这位勤奋的后辈送入半决赛.

    烹饪很快进入了尾声，王亦启的烹饪操作让几位评委十分欣赏。

    其中省美食协会的两位领导都忍不住称赞：“不错啊，王厨这一年没白练，确实看出进益了。”

    而等到做好的菜肴被送到评委席，众人先观赏审查摆盘细节，再品尝味道之后，心里已经有了最终的判断。

    王亦启站在一旁，安静沉稳的等待着评委席公布分数。

    而他此时的表现，也落在了众位评审的眼中。

    沉稳，大气、不卑不亢。

    非常有潜力的一个人。

    最后评分：96分！

    王亦启看到得分，简直难掩内心喜悦。

    他激动的对着众位评审点头致谢，随后才按照工作人员的要求，离开赛场。

    王亦启认为自己表现的太优秀了，居然获得了这么高的评分，要是在去年，这么高的得分，肯定能轻松拿下决赛。

    想到这里，等看见付宇的时候，他不由有些担心。
    第(2/3)页