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    戚顺冷眼旁观着这一幕，心里很是不服气。

    他自认为无论是厨艺天赋，还是烹饪技巧，在学习方面都进步神速，但跟在谷云武身边时间长了，却能明显感觉到，张家新比自己更受重视。

    不过因为张家新为人憨厚和善，而且在平时的工作当中，两人算是水平相当，所以戚顺对张家新并没有什么嫉妒之心。

    但是付宇却不一样，明明只比他早到后厨大半年的时间，现在却俨然成了两位大厨手下的第一人，而且在后厨众人心中，已经快要到不分伯仲的程度了！

    看见付宇越来越优秀，越来越厉害，戚顺是真的非常嫉妒。

    开始时，他还能安慰自己，付宇现在这么厉害，全是靠着赵猛的偏心对待，重点扶持提拔。

    可现在他自己已经受到了谷云武的特别对待，厨艺水平方面，却俨然比不上当初刚到后厨那会儿，尚未转正的付宇那般。

    这让他如何甘心！

    承认付宇优秀是一回事。

    面对自己不如对方则是另外一回事。

    哪怕他想的再明白，心里总是有些不甘！

    但是，他的想法，根本没有人在意。

    付宇和张家新说说笑笑的去了储藏室，谁也没有留意身后那一道不服气的目光。

    不过，就算是察觉了，付宇也不会在意，因为这并不重要。

    进了储藏室，付宇查看的非常仔细，小菜的腌制过程和时间的把控同样重要。

    张家新跟在后面，默默的不做声，看着付宇一样样检查，这对于张家新来说，同样也是学习和锻炼。

    小菜腌制虽然不如特色菜那么重要，但看似简单的腌制却饱含着很多的烹饪技巧.

    将新鲜处理好的鲅鱼调制成馅儿，李海威决定接下这一单点餐，直接用鲅鱼水饺的馅料包制烧卖。

    这可能是最符合顾客要求，而且也最为容易操作的办法了。

    千里马白案这边的主厨王承峰家里临时有事，请假一天，于是这边的事情暂时交由他徒弟李海威全权负责。

    也是赶巧了，有一位老顾客到店，点的是王承峰最为拿手的鲅鱼馅儿烧卖。

    千里马的特色主食就是鲅鱼馅儿水饺，因为鲅鱼做馅儿吃起来鲜美多汁，非常受顾客欢迎。

    而这鲅鱼馅儿烧卖，则是一位店里的顾客，当初点错了单，偏偏王承峰还真就做出来了，让顾客特别满意，偶尔到店用餐，想起来了，就会点上一份。

    不过，普通顾客到千里马用餐的次数总是有限的，而且还不是每次到店必点这道主食。

    所以李海威也只是当初刚过来白案这边的时候，曾碰巧遇到王承峰接单，做过这道鲅鱼馅儿烧卖。

    当时他只是小工，没能有机会真正掌勺主食，做的都是些备菜，拌馅儿的杂活。

    李海威接到点餐单，就知道肯定是那位老顾客到店了，他以前没能参与烹饪，不过这一次倒是想试一试。

    主要是王承峰不在，这边全靠他一个人撑着。

    李海威身为王承峰的徒弟，将来注定了要接师傅的班，成为白案这边的主厨。

    这时候，要是不能支楞起来，当着其他人的面，这脸上实在是不光彩。

    李海威接到点餐单，并没有联系王承峰，而是直接吩咐手下小工开始备料。

    鲅鱼馅儿，白案这边有现成的，直接盛了就能用。

    因为是店里的特色主食，点餐量非常大，小工们有专人负责备料和包制，李海威只需要负责调味，其他的自有底下人去办。

    馅料都是提前备好的，添加配菜后，随取随用，直接就可以进行包制。

    烧卖皮虽然没有现成的，但这也难不住李海威。

    他做的就是专业的白案，只要跟面食有关，基础的面点那都是手到擒来的事情。

    所以李海威的吩咐刚传下去，小工很快就将所有的食材全部送了过来。

    李海威粗略检查了一下，也没再耽误时间，直接开始进行包制。

    (本章完)


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