第894章 卷就卷吧-《美食圈外挂帝》
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到底还是小孩子!
柯宁看着三个学生,面露慈爱微笑,她拿起筷子,招呼道:“上菜了,趁热尝尝吧!”
一听可以吃了,三个小学生立马各自拿起餐具,却没有马上伸手,而是等到柯宁先吃了一口,这才纷纷动筷子。
柯宁瞧见了,不由越发的欣慰。
也不知道是不是因为心情大起大落,又耽误了一会儿用餐的时间,柯宁只觉得这虾肉入口后,非常的爽滑鲜嫩,口感饱满,而且酸甜的味道非常的开胃。
刚才只顾着招呼三个学生,她也没细瞧这道菜,现在仔细一看,这才发现虾仁个头并不大,不过数量倒是很足,满满的一大盘,汤汁都包裹在虾仁上面,盘底并没有太多的留存。
别说,这道菜做的确实不错!
自从怀孕之后,柯宁的胃口就一直不是很好。
最近一段时间,更是因为检查得知自己有了先兆性流产的征兆,而非常有压力。
可能是心情的缘故,她现在虽然没有太明显的孕吐反应,但是胃里总是非常堵的慌。
如果不是担心肚子里的孩子会营养不良,其实一天当中,她想要吃东西的想法基本上是没有的。
每顿饭吃的都非常勉强,像是在完成任务,根本没有半点进食的满足感,和品尝到美味的喜悦。
但是现在,她吃着酸甜可口,味道鲜美的虾仁,虽然不至于胃口大开,不过连着吃了两块之后,倒也没有产生腻烦的情绪。
这就让她不禁有些惊喜了!
等着服务员再次送菜过来的时候,柯宁特意询问道:“刚才这道菜,叫什么?”
服务员看了一眼,说道:“哦,茄汁江虾仁。”
柯宁一愣:“江虾?”
服务员点点头:“对,都是鲜活的江虾,这道菜是我们店的特色菜品。”
柯宁恍然,原来是江虾啊,难怪虾仁看上去那么小,不过味道是真的好。
接下来,服务员又陆续上了两道菜,都是柯宁曾经吃过的菜肴。
摆盘很精致,口味也非常不错。
千里马饭店因为离上班的地方不算远,店里菜肴的口味又很不错,所以柯宁平时经常跟家人过来吃饭。
不过因为到店就是吃招牌特色菜,所以当形状似鼠,造型别致精美的松鼠桂鱼被端上桌时,柯宁还是不由微微一愣。
这菜做的好漂亮啊!
松鼠桂鱼她以前在别的饭馆里也吃过,同样是这样鱼首微昂,鱼尾高翘,鱼肉向外,被切成细菱形粒状,炸的支楞翘起,上面浇着颜色诱人的橘红汤汁。
但是,眼前这一盘却显得更有味有形!
闻着就是一股浓郁的酸甜味道,鱼头摆放的工工整整,和鱼尾相对而立。
而鱼肉则被切制成大小一样,仿若一个模子里刻印出来的细长菱形条,全部朝着鱼尾的方面根根直立。
这同柯宁以前吃过的松鼠桂鱼完全不一样。
记忆中,其他店的摆盘,鱼肉都是炸开成了刺猬一样的形状。
明明也很可爱,但眼前的这一盘,却因为鱼肉的规整造型,让人有种非常精美的印象。
柯宁自己也会烹饪,平时在家经常会琢磨着做些美味的家常菜,改善一下伙食。
正是因为多少懂一些烹饪,所以才清楚,像这种切过花刀的鱼肉,一般在进行炸制时,鱼肉都会直接变的酥脆硬挺,方向也是随着鱼肉本身的卷曲程度,自然产生一定的弧度。
至少不应该像眼前这样,全部朝向鱼尾的方向。
这是怎么做出来的啊?
太巧妙了?
柯宁是语文老师,平时非常喜欢读书,她没有特意研读过烹饪方面的书籍,但却听过乾隆皇帝下江南,曾在苏州的松鹤楼吃过一道松鼠鱼,使得这道菜扬名苏州。
当时,在书中的描写,对于这道菜的外形,就是鱼尾高翘,炸至金黄色捞出盛盘中,浇上卤汁,声吱若鼠,酷似一只俯首缓行松鼠。
以前吃的时候,倒是没有什么太深刻的感觉。
现在看着眼前这道菜,倒是突然懂得了书中描写的菜式究竟是什么样子。
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